Nova Sorveteria Gourmet de Tuscaloosa abrirá na próxima semana

Jun 01, 2023

A nova casa de Tuscaloosa para sorvetes naturais alimentados com capim e vinhos difíceis de encontrar será inaugurada nas margens do Black Warrior River na próxima semana.

O novíssimo Moonshot Creamery é a mais recente oferta de Audrey e Paul Vermilyea, os empresários casados ​​que abriram o Monarch Espresso Bar no centro de Tuscaloosa em 2016.

Ambos os Vermiyeas são graduados da Universidade do Alabama que deixaram Tuscaloosa e moraram em Nashville por dois anos, mas voltaram para Druid City e abriram o Monarch depois que uma campanha bem-sucedida de financiamento coletivo arrecadou mais de $ 50.000 para ajudar a tirar o café do chão.

Mais de sete anos depois, a Monarch ainda está prosperando e o casal está pronto para ver se uma de suas ideias empreendedoras mais antigas pode decolar em seu espaço na Jack Warner Parkway e no Tuscaloosa Riverwalk.

"Quando abrimos a Monarch, realmente não havia cafeterias artesanais na área", disse Audrey Vermilyea ao Thread em uma entrevista na tarde de quinta-feira. Vários abriram desde então, mas o casal entrou no térreo tentando atender a uma necessidade não atendida e conquistando clientes fiéis com atenção ao serviço de alta qualidade e à experiência do cliente. Eles esperam fazer o mesmo com o novo conceito.

"Nós amamos sorvete - todo mundo adora! - e sempre esteve em nossas mentes como outra lacuna que poderia ser preenchida aqui", disse ela. "Queríamos fazer algo com este espaço Riverwalk e pensamos que este era um conceito perfeito que também poderia atender a essa enorme necessidade aqui."

A marca da leiteria foi projetada internamente por um funcionário de longa data da cafeteria e é espaçosa e retrofuturista, criando uma atmosfera que Vermilyea disse ser lúdica, mas não infantil e um afastamento das vibrações góticas mais sérias da Monarch.

Audrey disse que Paul tem família em Newnan, na Geórgia, onde o casal se apaixonou pela Rock Salt Milk Bar, uma sorveteria familiar que abriu lá em 2019.

Vermilyea disse que a Rock Salt acaba de obter uma licença comercial para vender seus sorvetes no atacado e a Moonshot Creamery será seu primeiro cliente. Eles oferecerão mais de 20 sabores RSMB feitos de leite e creme alimentados com capim e zero ingredientes artificiais.

"Nós amamos o que eles estão fazendo e que são outro marido e mulher que são os donos, que estão administrando este pequeno negócio familiar", disse ela. "Seu próprio filho dirigiu hoje para entregar nosso último lote! Mas queríamos a melhor qualidade e foi isso que descobrimos trabalhando com Rock Salt."

Cones e coberturas serão feitos internamente aqui em Tuscaloosa, incluindo cones sem glúten, disse ela.

A leiteria também servirá como um refúgio para aspirantes a sommeliers - Moonshot oferecerá uma seleção de vinhos difíceis de encontrar em garrafa.

"Gostaríamos apenas de ter a seleção de vinhos mais interessante e eclética em Tuscaloosa, coisas que você não encontrará nas prateleiras ou paredes de qualquer supermercado", disse Vermilya. "Mas queremos manter um preço acessível, onde nossa principal área de especialização será de US$ 16 a US$ 20 por garrafa."

Isso incluirá uma grande seleção de vinhos naturais, produzidos da forma mais limpa possível, sem pesticidas ou aditivos.

Audrey disse que ela e Paul estão em uma situação muito mais estável do que quando fizeram o primeiro financiamento coletivo para arrecadar dinheiro suficiente para abrir a cafeteria, mas disseram que estão tão empolgados - e nervosos - para ver Moonshot decolar e eles Eles estão empenhados em fazer isso em Tuscaloosa, onde encontraram apoio antes e agora estão criando uma família.

"Esta comunidade tem sido tão incrível para nós e para a Monarch. Definitivamente, há essa tentação de abrir algo em Birmingham, onde é menos sazonal e há mais pessoas, mas gostamos de estar perto do que estamos fazendo e realmente não gostamos. quero deixar Tuscaloosa", disse ela. "E sorvete é um risco, sabendo que o verão é a estação mais lenta de Tuscaloosa com todos os alunos fora! Mas durante nossa inauguração, já vimos tantos locais saindo que estamos ansiosos para vê-los e gastar qualidade real tempo com eles quando não é pura loucura."