25 melhores rum para beber em coquetéis, bebericar e muito mais

Aug 02, 2023

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ATRAVÉS DO COMERCIANTE

Não mais relegado a socos e pina coladas no bar da praia, o rum está tendo um momento. É uma das bebidas mais populares do país no momento, com bares, festivais, cruzeiros e competições focadas em servir e encontrar os melhores rum do mundo.

Com uma história que remonta a séculos, o rum é produzido em mais de 80 países, com uma gama completa de cores e sabores baseados em estilos regionais e processos de destilação. A maior parte do rum é feita com melaço, mas muitos derivam do suco de cana-de-açúcar prensado na hora. Eles variam desde os rum brancos leves e suaves que tornam o mojito mágico, até os rums escuros que usamos em bebidas clássicas de rum como o Dark 'n' Stormy. Há rum dourado que usamos em receitas com rum e rum envelhecido valorizado por sua complexidade, melhor apreciado puro ou com gelo.

Com tantos para escolher, é quase impossível escolher os melhores runs de todos os tempos. Em vez disso, indicaremos rum que vale a pena procurar agora.

Para nossa lista, estamos destacando padrões novos e antigos, contando com alguns dos melhores bartenders, donos de restaurantes e especialistas em rum do país para pensar em seus rum favoritos, além de adicionar alguns de nossos próprios itens essenciais para estocar qualquer bar doméstico. Também analisamos os principais rum recebendo prêmios e elogios, além de listas de destilados de alguns dos melhores bares do mundo para ver o que eles estão servindo. Aqui estão nossas principais escolhas.

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É apropriado começar onde tudo começou. Barbados, onde Mount Gay produz desde 1703, é considerado o berço do rum caribenho. Hoje, Trudiann Branker, a primeira liquidificadora master feminina da marca, continua a garantir que cada garrafa permaneça fiel à história e aos padrões de Mount Gay, ao mesmo tempo em que traz novas técnicas e visão criativa para a fabricação de rum.

Embora o selo pessoal de Branker possa ser encontrado em lançamentos de edição limitada, o Mount Gay Black Barrel é uma das misturas mais recentes que ela supervisiona. Envelhecido em barris de uísque americano por três a sete anos, depois seis meses em barris de bourbon carbonizados, este rum é equilibrado, rico, complexo e suave. Este é um dos melhores rum para saborear puro ou usar em um coquetel como um Bridgetown sour.

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O fundador da Ten To One, Marc Farrell, um orgulhoso nativo de Trinidad, quer desafiar as expectativas do que o rum poderia e deveria ser. Fazendo sucesso desde seu primeiro lançamento em 2019, este rum misturado é feito com rum de Barbados, Dominicano, Jamaicano e Trinidiano e envelhecido em barris de bourbon de carvalho branco americano.

Embora classificado como um rum escuro, que muitas vezes pode ter adição de corante, o rum escuro Ten To One não tem adição de açúcar, corante ou aromatizante. É uma delícia pura e não adulterada com muitas notas de especiarias, frutas, cedro e couro. Como muitos rum envelhecidos, beba este por conta própria ou desfrute de um coquetel como um Dark 'n' Stormy elevado.

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A maioria dos melhores rum jamaicanos que você pode obter aqui nos EUA são rums escuros e envelhecidos misturados. É por isso que o The Funk é tão único. "O que há de mais incomum no The Funk é que, ao contrário da maioria dos rums pesados, ele não é envelhecido e não contém adição de açúcar, tornando-o muito mais potável na minha opinião", diz Gaby Mlynarczyk, autor de Clean and Dirty Drinking e consultor e ex-diretor de bebidas de muitos programas de coquetéis aclamados em todo o país.

Gosta particularmente dos aromas terrosos, resultado da fermentação com leveduras silvestres nativas. "Tem uma quantidade insana de funk e é ideal para um mai tai clássico ou rum com manteiga quente", diz ela.

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Esta empresa de propriedade francesa é amplamente conhecida por uma gama completa de runs premiados produzidos em países de todo o Caribe. Se o seu bar de coquetéis favorito faz muitos drinks com rum, certifique-se de ter algumas garrafas da Plantation no cardápio.