Conheça os fabricantes de bebidas "melhores do mundo" de Blackpool que dizem que "o rum está tendo um renascimento"

Jun 05, 2023

O que começou como um teste de degustação de sua bebida caseira entre dois amigos e suas famílias, transformou-se em um negócio premiado.

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A criação do melhor licor de chocolate do mundo não acontece da noite para o dia. Na verdade, o aperfeiçoamento da mistura de chocolate e rum de Lucela levou sete anos.

O que começou como um teste de sabor de sua bebida caseira entre dois amigos e suas famílias, transformou-se em uma parceria comercial premiada de bebidas premium para Phillip Fairclough e Andrew Green, de Blackpool. Quando os bloqueios em todo o país atingiram em 2020, com a necessidade do negócio móvel de pizza de Phillip e a dupla aperfeiçoou pacientemente sua bebida

"Comecei a brincar com os sabores de rum e chocolate há seis ou sete anos, por tédio, e o resultado foi meio acidental e nunca houve nenhum outro sabor", disse Phil ao LancsLive. "Nossos amigos e familiares experimentaram e foi muito popular, então pensamos em produzi-lo comercialmente."

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“Não nos apressamos em nada, demoramos e demorou muito para acertar. Os sabores vieram de uma ida a um mercado de Natal - tem sido rum de chocolate desde o início.

"É muito pessoal para nós e queremos ter certeza de que estamos fazendo o melhor que podemos - tornando-o um luxo acessível".

O licor premium ganhou quatro prêmios no World Drinks Awards 2023, que é o auge da indústria competitiva, mas eles "apenas arranharam a superfície" até agora, diz Phil, e têm aspirações de se tornarem "melhores do mundo".

Phil e Andrew, que é um incorporador imobiliário, têm estado ocupados participando de feiras e eventos para mostrar sua bebida vegana e anti-alérgica. Tornar a bebida adequada para todos foi importante para a dupla, que superou os desafios de criar um produto geralmente rico em laticínios e sem glúten.

A bebida, que vem em dois tamanhos de garrafa (500ml, £ 23,50 e 700ml, £ 30 e pode ser comprada online) e tem força 20, foi projetada para ser consumida pura, mas Phil e Andrew também desenvolveram uma série de bebidas com nomes brilhantes coquetéis, com método e receita incluídos em seu site.

A bebida ainda não está disponível no atacado ou em locais como bares e restaurantes, mas isso faz parte dos planos futuros do jovem mas próspero negócio. De facto, o objectivo final é abastecer-se no seu próprio 'Bar da Lucela'.

Phil acrescentou: "Queríamos que o sabor e os ingredientes agradassem a todos, de 18 a 80 anos. Estamos orgulhosos da bebida como bebida independente, mas as pessoas também perguntaram com o que poderiam beber. como o Espresso Martini com a ajuda de um mixologista. Os seis coquetéis ganharam vida própria e o sabor deles é ultrajante!"

Questionados sobre o que diferencia Lucela's dos demais, os dois dizem que o feedback esmagador dos clientes é que é "tão fácil de beber", sem criar a 'queimação na garganta' que alguns licores causam. mais variedades de sabores de licor podem ser introduzidas no futuro, mas rum e chocolate são o único foco por enquanto.

"É muito potável", explicou Phil. Tivemos um casal de idosos que veio a um show e comprou uma garrafa no dia, depois voltou no dia seguinte para outra, pois já haviam bebido tudo.

"Não queremos algo que esteja apenas parado em um armário acumulando poeira. Queremos que fique bem em uma prateleira, iluminado adequadamente.

"As pessoas vão nos dizer que não gostam de rum porque pode ser visto como uma bebida mais 'masculina', especialmente as mulheres que podem beber gim e vodca, mas provam e dizem 'eu preciso disso'. sobre aquela fronteira de rum."

Enquanto Andrew acrescentou: "As pessoas nos dizem que é como licor de creme, mas sem o creme, porque é muito suave e isso é algo que veio dos jurados do prêmio, sobre como o sabor aparece."

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