Patron Silver Tequila: o melhor guia de garrafas

Jan 28, 2024

A tequila, a amada bebida alcoólica mexicana, encontrou um lugar especial nos corações e nas taças dos entusiastas de todo o mundo. A Patrón Silver, conhecida por sua garrafa sofisticadamente simples e pelo sabor puro e apimentado, tornou-se uma pedra angular no reino das tequilas intermediárias a premium. Em sua essência, Patrón Silver Tequila é um espírito destilado da planta agave azul, uma suculenta nativa das paisagens áridas do México.

A Patrón Silver é classificada como uma tequila blanco, o que significa que não é envelhecida, capturando a mais pura essência do agave. O teor alcoólico da Patrón Silver Tequila gira em torno de 40% em volume, uma força padrão para muitos destilados expressarem um perfil de sabor encorpado sem sobrecarregar o paladar com o calor do álcool. O Patrón Silver's é o favorito devido à sua natureza versátil para o bebedor casual que gosta de fazer a margarita perfeita e como uma opção para quem aprecia beber tequila pura. Sua presença em bares e restaurantes sofisticados em todo o mundo atesta seu status bem-visto no mundo dos destilados.

Na década de 1980, a paisagem da tequila era, francamente, árida fora do México. As opções eram poucas, e a imagem da tequila como uma dose de fogo para ser engolida em bares (muitas vezes seguida por uma careta) estava profundamente arraigada. A história da Patrón Silver Tequila começou quando John Paul DeJoria e Martin Crowley conheceram a família de destiladores mexicanos de Francisco Alcaraz. Alcaraz, um mestre destilador, usou métodos tradicionais para criar uma tequila genuinamente diferente das demais. Ele cuidadosamente selecionou plantas de agave azul Weber, assou-as em fornos de tijolos e depois as esmagou com uma roda de tahona, uma grande roda de pedra tradicionalmente usada para extrair o suco do agave assado.

O resultado foi a Patrón Silver Tequila, uma bebida cristalina com sabor suave e fresco. Lançado em 1989, rapidamente se tornou uma sensação. Com seu aroma cítrico brilhante, sabor limpo e acabamento aveludado, estava a um mundo de distância das tequilas duras e ardentes que eram a norma. Apresentado em uma garrafa numerada à mão, exalava qualidade e habilidade e, crucialmente, mudou completamente a percepção do que a tequila poderia ser. Patrón Silver Tequila ainda é produzida nas terras altas de Jalisco, no México, na mesma destilaria onde nasceu, a Hacienda Patrón.

A jornada da Patrón Silver Tequila começa nos campos de Jalisco, conhecida por seu agave Weber azul. As plantas são selecionadas por volta dos sete anos de idade para garantir o máximo de sabor e doçura. Depois de colhidas, são cortadas ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho, e depois cozidas lentamente em fornos de tijolos por 70 horas. Esta etapa é crucial, pois converte os açúcares complexos em açúcares fermentáveis ​​mais simples e confere à tequila sua doçura característica.

Após o cozimento, o agave cozido é esmagado usando uma combinação de uma roda de pedra tahona e um moderno moinho de rolos. O suco extraído é fermentado em tanques de madeira de pinho por 72 horas. É durante este tempo que o fermento natural e as bactérias transportadas pelo ar convertem os açúcares em álcool. Este é um processo natural sem leveduras ou aceleradores adicionais, o que contribui para os sabores complexos do produto final. O suco fermentado é então destilado em pequenos alambiques de cobre feitos à mão, e a Patrón Silver Tequila é destilada duas vezes.

A cada passo, a marca afirma manter um rigoroso controle de qualidade para atender aos padrões de frescor, sabor e clareza. Nenhuma cor ou sabor artificial é adicionado. Depois que a tequila é filtrada e engarrafada, cada garrafa é assinada individualmente e verificada por um especialista em tequila antes de ser enviada para todo o mundo.

Com sua clareza cristalina e reflexos âmbar, a tequila Patrón Silver é impressionante de se olhar. Mas a verdadeira revelação está na degustação. Cada gole de Patrón Silver oferece uma complexa variedade de notas cítricas, verdes e florais equilibradas com especiarias apimentadas. O sabor inicial revela rajadas brilhantes de toranja, limão e lima cítrica. À medida que a tequila se move sobre a língua, podem surgir notas mais sutis, como abacaxi, menta e madressilva. O final é longo, seco e picante com pimenta branca e preta culminando em um calor agradável. Apesar de ter 80 graus, o álcool do Patrón Silver é excepcionalmente suave sem queimar intensamente.