Os melhores Bourbons do mundo de acordo com o SFWSC 2023

Jun 08, 2023

Alguns dos finalistas da categoria Bourbon no SFWSC 2023

Bourbon é a maior categoria de destilados no San Francisco World Spirits Competition (SFWSC). Além das dezenas de grandes produtores, centenas de destilarias artesanais produzem bourbon, muitas com variedades de grãos de herança ou específicas da região e complementadas com acabamentos inovadores em barris.

O número de produtores de grão para vidro também está proliferando. O terroir, conceito pouco associado ao bourbon, também começa a ganhar relevância. Este é um período emocionante e impulsionado pela inovação na indústria americana de bourbon. Não é de admirar que os destiladores americanos estejam produzindo o melhor bourbon que já fizeram.

De acordo com o Distillers Council of the US (DISCUS), as vendas de uísque americano aumentaram de 13,7 milhões de caixas de 9 litros para 29,7 milhões de caixas em 2021. A esmagadora maioria dessas vendas é de bourbon.

Os aumentos de vendas foram especialmente pronunciados na categoria de preço premium. Entre 2016 e 2021, as vendas de uísque com preço "valorizado" aumentaram a uma taxa anual de 4,2%. As vendas de uísque com preço "Premium" cresceram 40,1%, enquanto as vendas de uísque com preço "High-End Premium" cresceram 27,7%. O “Super-Premium”, categoria que mais incluía expressões monobarril e pequenos lotes, cresceu 129,2%, passando de 332 mil caixas de 9 litros para 4,723 milhões de caixas.

O número de produtores teve um aumento igualmente dramático, passando de apenas um punhado em 2009 para quase 1.000 hoje.

Foram 503 bourbons avaliados durante o SFWSC 2023. As inscrições foram as mais extensas apresentações de bourbon já recebidas na história da competição.

Três bourbons diretos estão na rodada final para o vencedor da categoria Best 0f Show, e duas expressões de bourbon com acabamento em barril estão na rodada final para a categoria Best of Show Special Barrel-Finished. Os resultados finais serão anunciados no Top Shelf Awards Gala e Grand Tasting nos dias 16 e 17 de junho no Resorts World em Las Vegas. Os ingressos para o evento estão disponíveis no site Top Shelf ou através do ReserveBar.

Dezenove Bourbons Straight ganharam ouro duplo e 27 ganharam medalhas de ouro. Dez Bourbons com acabamento em barril especial ganharam ouro duplo e 27 ganharam medalhas de ouro.

Os resultados para Bourbons de barril único e Bourbons de pequenos lotes serão abordados em um artigo separado.

Fundado em 2000, o SFWSC é a competição mais antiga da América do Norte e o maior júri de destilados do mundo. Sessenta e cinco juízes de todo o mundo avaliaram aproximadamente 5.500 bebidas espirituosas durante três dias em abril de 2023.

A competição é organizada pela Tasting Alliance, organização fundada por Anthony Dias Blue. Além do SFWSC, a Tasting Alliance também organiza competições de bebidas espirituosas em Nova York e Cingapura, competições de vinhos em São Francisco e Nova York e competições de cerveja e RTDs.

A linha de destilação de 1845 de bourbons.

Os três finalistas para o Melhor da Categoria Straight Bourbon são1845 Distilling Preemption, Texas Straight Bourbon Whiskey, 50% ABV;Old Forester, King Ranch Edition, 52,4% ABV ; eWilliam Heaven Hill, Bourbon 9ª Edição, 54,5% ABV.

1845 é uma destilaria artesanal de propriedade familiar com sede em Lowry Crossing, Texas. A expressão Texas Straight Bourbon Whiskey é elaborada a partir de uma mistura de milho amarelo, centeio Elbon e cevada maltada.

É uma das três expressões de bourbon na linha de uísques da empresa, que inclui um Texas Four Grain Straight Bourbon Whiskey e um Texas Wheated Straight Bourbon Whiskey. A expressão Four Grain também ganhou um ouro duplo, e a expressão Wheated ganhou uma medalha de prata. Todos os três bourbons são excelentes.

O Painel de Julgadores do SFWSC descreveu o 1845 Distilling Bourbon como expressando:

Caramelo e baunilha no nariz com um caráter salino/salino distinto, frutas secas e notas de especiarias. Doce e levemente seco no paladar com notas pronunciadas de caramelo, canela e cravo. Tem um sabor apimentado suave, mas persistente, e um final longo, doce e com toque de caramelo.