Quarta-feira do uísque: edição de uísques do mundo e de Chattanooga

May 17, 2023

Um dos maiores e mais significativos eventos de degustação de uísque do país escolheu Nashville como uma das dezenas de paradas em sua turnê nacional para 2023. Whiskeys of the World está chegando ao Loews Vanderbilt no sábado, 8 de julho, a partir das 6h45 -21h30, com entrada VIP a partir das 18h00. O evento contará com degustações de uísques de todo o mundo, incluindo produtores menos conhecidos da França, Índia, Israel e País de Gales, além dos produtores mais tradicionais dos EUA , Escócia e Japão.

Além das degustações, seu ingresso inclui masterclasses de meia hora de especialistas internacionais em uísque por US$ 10 cada, bem como combinações de alimentos. Além da entrada antecipada, o ingresso VIP de $ 175 dá direito aos participantes a degustações especiais extras, mas o nível de admissão geral de $ 125 também deve ter muitos destilados exclusivos para provar. O evento é, obviamente, para maiores de 21 anos, e os adultos podem adquirir seus ingressos antecipadamente no site do evento.

Em Chattanooga, eles também têm algo para comemorar! Em homenagem ao seu 11º aniversário como destilaria, a Chattanooga Whiskey Company lançou a última edição do Founder's 11th Anniversary Blend, um espírito único elaborado a partir de uma mistura de três uísques especialmente concebidos pelo fundador Tim Piersant.

Além de suas principais ofertas do Tennessee High Malt, o Chattanooga Whiskey cria bebidas espirituosas especiais em pequenos lotes continuamente na pequena destilaria experimental no centro de Chattanooga. A Mistura do 11º Aniversário do Fundador pretende representar uma expressão do passado, presente e futuro da destilaria através do uso de um processo único de solera.

A mistura de Solera geralmente gira em torno da fusão de diferentes idades de espíritos para envelhecer em grandes barris de carvalho, adicionando novos destilados à mistura a cada ano. Em teoria, isso significa que em qualquer garrafa retirada da solera, deve haver pelo menos algumas moléculas do uísque mais antigo da mistura. Se os destilados mais antigos realmente adicionam muito caráter ao produto final é discutível, dependendo da porcentagem de uísque novo em cada lote, mas é uma boa maneira simbólica de manter a história da produção ao longo dos anos.

No mundo do rum, a solera costuma ser montada como uma espécie de pirâmide de barris com os destilados mais antigos embaixo e os mais novos em cima. O engarrafamento anual vem de uma porção dos destilados mais envelhecidos, com cada barril sendo abastecido de barris em camadas acima. Ao contrário do uísque americano, onde as declarações de idade no rótulo devem compartilhar o destilado mais jovem da mistura, os rums podem chamar qualquer destilado antigo de 23 anos, desde que haja pelo menos um rum tão velho na mistura.

No Chattanooga Whiskey, eles não ficam obcecados com a idade de seus espíritos, preferindo olhar para frente em vez de para trás. Portanto, a mistura do Fundador é mais um manifesto em uma garrafa, refletindo de onde eles vieram e para onde estão indo.

O espírito é na verdade uma mistura de três barris de solera separados. O passado é representado por uma solera de 625 galões preenchida com os primeiros lançamentos comerciais da destilaria, provenientes da MGP em Indiana. Este foi o uísque que permitiu que o Chattanooga Whiskey fosse lançado como a primeira destilaria no condado desde a Lei Seca, e era realmente bom. A segunda solera mostra o presente e é preenchida com 4.000 galões de sua assinatura Tennessee High Malt. O futuro solera é onde a ação realmente está. O barril de 1.645 galões é uma mistura em constante evolução de pequenos lotes e uísques experimentais criados pelos destiladores enquanto eles brincam com mash bills e maltes inventivos.

Piersant está constantemente degustando cada solera para ver como eles estão evoluindo ao longo do tempo e, quando chega a hora da Mistura do Fundador anual, ele determina a porcentagem adequada de cada solera no produto final. Este ano, ele optou por usar 50 por cento do atual Tennessee High Malt junto com 25 por cento de cada produto original do MGP e o barril "infinito" que continua a ser abastecido com novos produtos.