12 melhores marcas de rum branco para comprar em 2023, de dez a um a Equiano

May 04, 2023

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O rum branco não é uma categoria única e monolítica, assim como o rum escuro. Ele pode ser aplicado a um rum de alta resistência, ardente e descolado que nunca viu o interior de um barril, ou pode ser envelhecido por anos, seguido de filtração para remover a cor. Os rums brancos podem ter sabor doce ou vegetal, funky ou quase vodca. É uma categoria que tem sido um tanto negligenciada em meio ao surgimento de rum envelhecido, quase considerada uma reflexão tardia - algo para colocar em seus coquetéis e pouco mais.

Esta lista apenas arranha a superfície da vasta gama de excelentes rums brancos por aí, mas é uma lista que, com sorte, fará você querer mergulhar mais fundo em uma categoria pouco explorada. E os melhores rums brancos (nenhum deles é branco, é claro, e muitos têm vários tons de bronzeado) não são apenas ótimos misturadores, mas também podem ser saborosos e gratificantes.

Há aqueles que amam seus rum ousados, descolados e saborosos, e há aqueles que preferem o estilo de rum leve e limpo (ousamos dizer "suave"). É a expressão rara que pode enfiar a agulha e agradar a ambos os campos, mas Ten to One faz o truque. Fundada por Marc Farrell, um nativo de Trinidad e Tobago que era o vice-presidente mais jovem da Starbucks antes de sair para seguir seus sonhos de rummy, esta é uma mistura de rum de alambique de origem da República Dominicana e rum de alambique jamaicano. O equilíbrio entre o destilado dominicano mais leve e doce e o pot still funk é quase perfeito, com suas notas de caramelo, abacaxi e banana madura capaz de atrair novatos e conhecedores. Engarrafado com 45% de ABV (a maioria dos rums brancos tem 40%), é muito saboroso e adiciona mais do que apenas álcool a um coquetel. Ele realmente se destaca em um Daiquiri ou Cuba Libre, e também torna bebidas simples como highballs ou rum e tônicas mais memoráveis. E, claro, é lindo por si só com nada mais do que um copo, um pôr do sol e talvez um cubo de gelo como companhia.

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Os rum jamaicanos de alambique, com seus perfis de sabores terrosos e descolados, obtêm a maior parte do amor do rum cognoscenti, e por um bom motivo. Mas o rum jamaicano mais consumido na Jamaica é esse clássico - na verdade, é considerado o destilado nacional não oficial. Uma mistura de destilados de pote e coluna engarrafados em 63 por cento ABV sem um minuto de envelhecimento em barril, é surpreendentemente saboroso dada a prova, com leves notas de frutas tropicais de banana e coco misturadas com baunilha, melaço e apenas um toque de funk. On the rocks com um toque de limão, em uma variedade de coquetéis, ou no estilo jamaicano, com refrigerante de toranja Ting, não há maneira errada de beber este.

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A destilaria Foursquare de Barbados, dirigida por Richard Seale, produz rum envelhecido que envia rummies sérios a espasmos de alegria e caça frenética por garrafas de edição limitada. A linha Real McCoy (em homenagem a um famoso contrabandista da década de 1920) é destilada no Foursquare é mais acessível e fácil de encontrar, mas não economiza na qualidade. Esta mistura de rum destilado em pote e coluna é envelhecida em carvalho ex-bourbon americano por três anos e, em seguida, filtrada a carvão uma única vez para remover a cor, mantendo o máximo de sabor possível. Dito isso, o sabor não é avassalador, mas é delicioso - baunilha, coco, banana, amêndoa, um toque cítrico e apenas um toque de madeira no final. Ideal em uma variedade de coquetéis, também é ótimo com gelo.

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Quando a América ainda fazia parte do Império Britânico, a Nova Inglaterra era um importante centro de fabricação de rum e as destilarias sobreviveram na região até o século XX. Nos anos 2000, o rum voltou à Nova Inglaterra, e uma das marcas mais aclamadas é a Privateer, de Massachusetts. Seu rum prateado é destilado em pote e híbrido de melaço e descansado em aço inoxidável em vez de madeira, portanto, nenhuma filtração para remover a cor é necessária. É um rum simples, prático e lindamente executado, com notas de baunilha, caramelo, banana e apenas um toque de terra no final. Para um rum à prova de 80, é bastante saboroso e combina muito bem com frutas cítricas - experimente em um Daiquiri ou rum sour.