12 erros ao beber vinho que você deve parar de cometer

Aug 23, 2023

O vinho é uma das bebidas mais antigas do mundo, com evidências que remontam a 8.000 anos atrás. O vinho é uma daquelas grandes bebidas que podem ser encontradas todos os dias, seja na mesa para acompanhar uma boa refeição ou abrindo uma garrafa de espumante para comemorar uma ocasião. Tecnicamente falando, o vinho pode ser feito a partir do suco de qualquer fruta que tenha sido fermentada; no entanto, o vinho de uva é de longe o mais comum.

De acordo com Statista, somente em 2022, a produção mundial de vinho atingiu 258 milhões de hectolitros. É uma quantidade impressionante de vinho. O que é ainda mais surpreendente é que, apesar de sua popularidade, ainda existem vários erros comuns que muitas pessoas cometem quando se trata de beber vinho. Se você está esperando a melhor experiência possível com o vinho e obter o máximo retorno de seu investimento, provavelmente vale a pena aprender essas falhas comuns para evitar cometê-las no futuro.

Um dos maiores erros ao beber vinho acontece antes mesmo de o vinho chegar ao seu copo: armazenar a garrafa incorretamente é um grande não-não. Quando você pensa em uma adega clássica, provavelmente pensa em fileiras de garrafas laterais empilhadas em cavernas escuras. Claro, não estamos sugerindo que todos invistam em uma adega, pois isso seria impraticável, mas há algumas lições a serem aprendidas com isso.

Primeiro, se você estiver armazenando o vinho por um período significativo de tempo, as garrafas devem ser armazenadas de lado. Isso é especialmente importante para garrafas com tampa de cortiça, pois as rolhas podem secar se armazenadas verticalmente, fazendo com que a vedação da garrafa se rompa e o vinho envelheça. Prateleiras de vinho acessíveis estão prontamente disponíveis em lugares como Target e Amazon.

Depois de guardar as garrafas de lado, onde colocá-las é igualmente importante. O vinho deve ser armazenado em uma temperatura relativamente baixa, com a média sendo de apenas 55 graus Fahrenheit. No entanto, isso pode não ser possível para todas as pessoas, portanto, faça o possível para evitar colocar o vinho em áreas particularmente quentes, como luz solar direta ou em cima da geladeira. Isso ajudará a prolongar a qualidade e o sabor do seu vinho.

Embora existam vinhos que envelhecem e melhoram com o tempo, a maioria dos vinhos de mesa destina-se a ser consumido dentro de 2 a 5 anos, sendo que os vinhos tintos, em geral, duram muito mais tempo do que os brancos e rosés. Esses tempos são especificamente para garrafas de vinho fechadas que são armazenadas adequadamente.

Se você está abrindo uma garrafa de vinho de idade questionável e quer saber se ainda está bom ou não, há alguns sinais a serem observados. Primeiro, há a cor. À medida que o vinho se oxida, o vinho tinto ficará menos vermelho e mais marrom. O vinho também ficará turvo e o vinho não carbonatado pode começar a ficar carbonatado.

Uma maneira infalível de saber se o seu vinho passou da data de validade, porém, é prová-lo e cheirá-lo. O vinho velho costuma ter um sabor ou cheiro áspero semelhante ao vinagre. Provavelmente será desagradável de beber, dificultando o prazer. Se você tomar um gole, porém, não há nada com que se preocupar. O vinho vencido pode não ter um gosto bom, mas é praticamente inofensivo.

Às vezes, uma garrafa de vinho nunca passa da noite. Outras vezes, a mesma garrafa ficará no balcão por dias, até semanas, antes que você esteja pronto para pegá-la para outro copo. Nós encorajamos você a parar antes de alcançá-lo e lembrar exatamente quando foi aberto. Depois que o vinho é aberto, normalmente não dura mais de uma semana ou mais no balcão antes de começar a estragar.

Assim que a garrafa de vinho é aberta, você está permitindo que todas as coisas que o selo guardou entrem. Isso pode ser uma bactéria, mas mesmo coisas como o oxigênio terão um efeito no vinho. Pense nisso como um saco de batatas fritas. Enquanto o saco estiver lacrado, os chips ficarão crocantes e saborosos, mas o relógio começa a contar assim que o saco for aberto.

A maioria dos vinhos dura entre três e seis dias depois de aberto, embora os vinhos espumantes sejam bons apenas por um ou dois dias. Armazenar o vinho na geladeira pode ajudar a prolongar a vida útil, mas também não fará um milagre acontecer. Mais uma vez, o vinho aberto provavelmente não será perigoso, mas não terá um sabor tão bom.