14 melhores vinhos para combinar com seu churrasco de verão

Aug 26, 2023

Quando o sol está brilhando forte e os deuses do clima estão de bom humor, um churrasco é a melhor maneira de reunir suas pessoas favoritas para uma refeição. Enquanto hambúrgueres e cachorros-quentes são clássicos, o mundo dos grelhados vai muito além dessas opções populares. Costelas, bifes, asas de frango e salsichas são apenas alguns dos pratos à base de carne que você pode experimentar, e isso nem começa a levar em conta a infinita variedade de alimentos vegetarianos, como milho em espiga, cogumelos portobello e queijo Halloumi. Então, é claro, há todas as combinações importantes de bebidas a serem consideradas.

Cerveja ou uma mistura de suco da selva têm sido as bebidas preferidas em um churrasco de verão. Entendemos; eles são refrescantes e lavam tudo tão bem. Mas há absolutamente um caso para fazer do vinho o seu par favorito para churrasco. Destacamos nossos tintos, brancos e rosés favoritos para combinar com suas entradas e acompanhamentos grelhados para seu próximo banquete de verão.

Há uma razão pela qual a Argentina, um país que se orgulha muito de sua cultura do churrasco (também conhecido como asado), produz um vinho perfeito para a ocasião. Malbec é uma variedade de pelúcia e ameixa com uma sensação na boca rica e aveludada que toma conta do paladar em cada gole frutado. Embora a uva seja originária da França, na América do Sul ela assume uma qualidade exuberante que a torna uma excelente opção para harmonizar com refeições leves. Churrascos de verão são a nossa melhor escolha na categoria descomplicado, e não fica muito mais simples do que hambúrgueres.

Um pouco de fumaça da grelha é equilibrada pelas notas de frutas escuras do Malbec, enquanto as notas de cacau o completam. Faça um cheeseburger e as notas de frutas vermelhas elevarão sua refeição muito além de seus componentes básicos. Como o malbec tem teores médios de taninos (a sensação de secura na língua), pule a carne moída gordurosa e opte por cortes mais magros para uma melhor harmonização. Pegue uma garrafa de El burro malbec de Santa Julia, um vinho natural não filtrado e livre de sulfitos. Os aromas clássicos de frutas vermelhas e cereja complementam cada mordida suculenta.

A carne vermelha chama bastante atenção na grelha, mas o frango é uma alternativa que vale a pena. Marinar a ave antes de colocá-la na grelha para uma carne particularmente macia e saborosa. Existem muitas instruções para levar o peito, as coxas, as pernas ou as asas de frango, quer você opte por um tempero leve de limão e ervas ou algo mais forte, como uma massagem com especiarias. Seja qual for a sua escolha, certifique-se de ter uma garrafa de chardonnay gelando na geladeira.

Como uma das uvas para vinho mais populares, é provável que você tenha experimentado vários estilos. Se você ainda não experimentou uma versão da Austrália, que isso seja um sinal para pegar uma garrafa do Yalumba's Y Series chardonnay. A vinícola está na vanguarda da viticultura sustentável há mais de 170 anos, portanto, tenha certeza de que teve muito tempo para aperfeiçoar um estilo refrescante de chardonnay que destaca as características da uva em total equilíbrio.

O vinho de baixa intervenção deixa a fruta falar por si, com notas vibrantes de fruta tropical e notas de elementos florais. Este chardonnay é brilhante e crocante, e um excelente limpador de paladar entre mordidas de frango. Se você está pulando a carne, fica igualmente delicioso com queijo halloumi grelhado.

Mesmo que a grelha seja a estrela de qualquer churrasco de verão digno, saladas e acompanhamentos são igualmente importantes. Verduras folhosas, saladas cremosas de batata e salada de repolho picante são alguns dos favoritos que fazem um acompanhamento natural para carnes grelhadas. Nada diz o verão como uma mesa cheia de saladas frescas e uma garrafa gelada de vinho rosé.

Provence, na França, é sem dúvida a região de vinhos rosés mais influente do mundo, e há um estilo para cada paladar. Para uma opção mais complexa, mas sempre refrescante, a área de Bandol é a favorita. Os rosés aqui são feitos com uma mistura de uvas, principalmente mourvèdre, grenache e cinsault, resultando em sabores em camadas de frutas, especiarias e terra.

Embora você possa gastar com rosés dignos de idade de Bandol, essa não é a nossa jogada para um churrasco casual. Para um vinho delicioso (e com preços razoáveis) para acompanhar todos os acompanhamentos de salada, coloque as mãos em uma garrafa de Bieler Wines Bandol rosé. Notas de ervas de Provence, cereja branca, tangerina e alcaçuz se unem a um final pedregoso.