16 tipos de uvas para vinho híbridas que você deve conhecer

Sep 27, 2023

Não é segredo que os efeitos drásticos das mudanças climáticas já estão afetando pessoas em todo o mundo. Não estamos apenas sofrendo com eventos climáticos catastróficos e incêndios florestais, mas nosso suprimento de alimentos também será afetado. E embora isso possa significar problemas para colheitas cotidianas, como bananas e couves-de-bruxelas, também está chegando para a indústria do vinho. Temperaturas mais quentes do que a média podem afetar o sabor e a maturação das uvas usadas para fazer vinhos, o que significa que as regiões vinícolas de longa data podem não ser capazes de produzir as uvas que cultivaram por centenas de anos. Cada vez mais viticultores e enólogos começam a se questionar como vão garantir o sucesso futuro de seus vinhedos. Uma solução para a qual os enólogos mais progressistas estão recorrendo são as uvas híbridas.

As uvas híbridas têm vinhas progenitoras de duas espécies diferentes. Geralmente, uma dessas videiras será a Vitis vinifera, que é a espécie que produz a grande maioria dos vinhos que você já experimentou. O outro geralmente será uma espécie americana. Quando as duas espécies são cruzadas, geralmente resulta em videiras mais tolerantes ao clima do que as plantas tradicionais de Vitis vinifera.

Vinho feito de uvas híbridas pode ser difícil de encontrar se você não souber onde procurar. Uma loja de vinhos naturais é um bom começo, mas você pode verificar online se não tiver acesso a lojas especializadas em sua área. Vamos dar uma olhada em algumas das uvas que você pode encontrar ao expandir seus horizontes de vinho híbrido.

As uvas vermelhas podem ser difíceis de cultivar em climas frios, e é por isso que a Universidade de Minnesota criou Marquette, neto da pinot noir. Esta uva pode crescer especialmente bem em temperaturas mais frias, o que a torna uma escolha popular para os produtores de vinho que cultivam uvas no clima frio do Nordeste. Se você conseguir marcar uma garrafa de Marquette, pode esperar um vinho de corpo médio com notas de cereja vermelha e preta, às vezes com um toque de especiarias.

Alguns produtores de vinho tentaram envelhecer Marquette com carvalho, o que parece resistir bem. Quando é envelhecido, notas de tabaco e couro podem vir à tona. Se você já é fã de pinot noir, há uma boa chance de gostar do que Marquette também tem a oferecer.

Vidal blanc foi apresentado ao mundo muito antes de a crise climática ser um assunto sobre o qual pensávamos diariamente. Jean Louis Vidal o criou para a produção de conhaque na década de 1930. No entanto, você não encontrará mais a uva na França - ela não é mais aceita para a produção de vinho no país atualmente.

Mas só porque você não encontrará o Vidal blanc na França, não significa que ele não esteja mais por aí. Chegou à América do Norte. Nos EUA, muitas vezes é plantada em estados do norte como Nova York, Michigan e Rhode Island, e também pode ser encontrada no Canadá. Vidal blanc é freqüentemente usado na produção de vinhos doces chamados icewine, que é feito com a colheita das uvas depois de congeladas na videira. No entanto, a uva também pode ser usada para fazer vinhos brancos secos.

Frontenac é outra das invenções da Universidade de Minnesota e foi introduzida em 1996. Esta é uma das primeiras uvas que levou os estados do norte a experimentar híbridos - estados como Iowa, Wisconsin e Michigan lentamente começaram a plantar frontenac com resultados positivos. Como você pode imaginar por onde é frequentemente plantada, a frontenac, como a Marquette, é uma uva preta resistente ao frio que pode ser cultivada em temperaturas mais baixas do que a grande maioria das uvas pretas Vitis vinifera.

Esses vinhos são tipicamente bastante ácidos, mas com poucos taninos, que é o componente do vinho que deixa a boca seca. Pode ser usado para fazer vários estilos diferentes de vinho, desde tintos secos, que são frequentemente envelhecidos em carvalho, até rosés. Também é popular na produção de vinho do Porto, um doce vinho tinto originário de Portugal.

Norton tem um lugar especial entre as uvas híbridas porque é conhecida como a uva nativa americana mais antiga. Depois que os europeus invadiram as Américas, eles queriam ter certeza de que tinham bastante vinho para beber, o que deu início à busca por uma uva vinífera americana. Norton, que foi cultivada na Virgínia, foi o resultado.