Melhores licores para gemada - aguardente de gemada

Sep 13, 2023

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Pinte sua gemada com essas garrafas recomendadas por especialistas.

A época do Natal é sinônimo de todas as coisas doces e embriagadas. Uma festa pode ser satisfatória com biscoitos e tortas de Natal, mas não se pode esquecer da gemada. Não há outra época do ano em que seja apropriado beber uma mistura tão rica de creme, gema de ovo e bebida.

Procuramos especialistas - gerentes de bar e bartenders de todo o país - para fornecer suas escolhas para os melhores licores para gemada. "A temporada de férias está repleta de bebidas deliciosas. Talvez nenhuma bebida seja mais icônica do que a gemada tradicional, mas muitas vezes confusa", disse Drew Garison, gerente de bar do Brass Ram em Dallas. "No fundo, a gemada é uma variação do flip clássico, combinando ovo e creme em torno de um destilado escuro. A textura deliciosa da bebida é aprimorada com especiarias duras sazonais, geralmente noz-moscada e canela."

Embora você normalmente pegue uma garrafa de rum ou uísque para gemada, amaro e tequila também são boas opções. Algumas pessoas que usam tequila reposado em sua gemada gostam de complementá-la com um xerez Amontillado. Leia as receitas de garrafa de especialistas e, se você não conseguir obter gemada suficiente, confira nossas receitas de rabanadas de gemada e trufas de gemada.

Crescendo em uma casa porto-riquenha, Hernan Trujillo, chefe de bar da J. Bespoke na cidade de Nova York, sabe tudo sobre coquito, uma bebida festiva porto-riquenha semelhante à gemada e enriquecida com rum. Quando se trata de gemada, Trujillo também usa rum. "Ao escolher um rum, pessoalmente acho que um rum com especiarias é o melhor para os sabores incorporados nas gemadas", disse ele. "Chairman's Reserve Spiced Rum é melhor por sua qualidade e perfil de sabor."

Ao elaborar uma gemada com especiarias, Garison costuma buscar bourbon por causa de suas notas quentes de baunilha temperada. Uma de suas receitas favoritas usa Woodford Reserve Double Oaked Bourbon. "Conhecido por seu tempo adicional no barril, este bourbon brilha por causa de seus aromáticos de especiarias e uma sensação cremosa de maçapão na boca", disse ele.

Garison também adiciona conhaque italiano para notas frutadas e Fernet Branca para um tom herbáceo. "Esta gemada é melhor adoçada com xarope de bordo de alta qualidade, combinando com a riqueza do Woodford."

"Rum é uma combinação tão perfeita com gemada", disse Rena Long, líder de bar em Selva e Fora no The Hotel Emily de Chicago. Ela recomenda Ten To One Dark Rum: "As notas de temperos realmente brilham na gemada."

Long também gosta de misturar gemada com amaro, como Mr Black Coffee Amaro ou J. Rieger Caffè Amaro. Ela recomenda usar rum e amaro com gemada. "As notas sutis de especiarias e café são perfeitas para fazer um coquetel de gemada depois do jantar", disse ela.

"Fazemos uma variação de gemada com base na receita popular do bartender de Portland, Jeffrey Morganthaler", disse Laura Unterberg, bartender chefe do The Fox Bar & Cocktail Club de Nashville. "Em vez de conhaque, é construído em torno de rica tequila envelhecida e xerez Amontillado de nozes." Espolón Reposado Tequila é a escolha de Unterberg.

"Adoro gemada embriagada", disse Madison Barker, gerente de bar do Down & Out em Nova York. "Eu prefiro tequila reposado porque tem essas notas de baunilha muito boas que aparecem nesta bebida, e meu favorito para usar é o Casa Noble."

Além da tequila, Barker gosta de adicionar um xerez Amontillado. "Ele une tudo e adiciona esses belos sabores de nozes à bebida que são absolutamente deliciosos!"

Allison Arnold é editora associada de SEO da Delish, onde escreve sobre utensílios de cozinha, comida e cultura. Ela gosta de se exercitar quase tanto quanto de comer e tem um sistema completo de classificação do Google Maps para seus restaurantes e bares favoritos. Você pode encontrá-la falando sobre o mundo da comida e planejando sua próxima viagem, tudo com várias latas de água com gás abertas ao mesmo tempo.