Revisão do uísque EH Taylor: sabor

May 27, 2023

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Provamos o pequeno lote de EH Taylor, barril único e centeio direto para que você não precise. (Mas você provavelmente deveria.)

A palavra "coronel" carrega uma conotação ligeiramente diferente em Kentucky do que no resto do país. Na maioria dos lugares, refere-se a um oficial militar que alcançou o posto mais alto e está a um passo de se tornar um general. No estado de Bluegrass, no entanto, "Kentucky Colonel" é um título de honra concedido a pessoas notáveis ​​e não tem nada a ver com o serviço militar. (O exemplo mais famoso, um Harland Sanders, passou menos de seis meses no Exército quando adolescente; dito isso, ele acabou participando de tiroteios mais tarde na vida.)

Edmund Haynes Taylor, Jr. de Columbus, Kentucky, foi um daqueles justos Kentuckianos que recebeu o nome de coronel como título honorífico - no caso dele, devido a suas contribuições para a lendária indústria de uísque do estado. Ao longo do século 19, Taylor iniciou várias destilarias - incluindo, em 1870, a Old Fire Copper Distillery, que foi vendida para George T. Stagg (você deve saber o nome dele) antes de finalmente se tornar a Buffalo Trace Distillery.

Hoje em dia, a Buffalo Trace Distillery faz parte de um conglomerado multibilionário, como muitas marcas famosas de bebidas. Mas não deixou seu fundador no passado; em vez disso, agora o homenageia com uma série de licores marrons sob a marca Coronel EH Taylor. O design da garrafa é o mesmo usado pelo Coronel Taylor há mais de um século, e muitos dos produtos da linha são feitos para serem engarrafados - adequados, considerando que o Coronel teria sido uma das pessoas que pressionaram o Congresso para aprovar a Lei Bottled-in-Bond de 1897.

Mas o mundo do uísque é muito maior e mais complexo do que era na época em que o velho Taylor produzia uísque... mercado de segunda mão, apesar de sua garrafa com tampa de rosca, estava em produção. Então, onde esse último uísque com o nome do Coronel chega ao mercado aqui na terceira década do terceiro milênio?

Bem, pensei, só há uma maneira de descobrir.

Os uísques EH Taylor acumularam bastante atenção desde que foram lançados, devido ao seu sabor, sua herança e a oferta limitada que é superada pela demanda. Depois de provar o pequeno lote, o centeio puro e as expressões de barril único, fico feliz em informar que o hype não é conversa fiada.

Claro, existem marrons mais exóticos por aí e muitos com sabor incrível a preços menores. Mas essa é a beleza do uísque; parte da alegria é encontrar o máximo que puder de que goste. Graças ao seu excelente sabor e agradável sensação na boca - mais um ou dois sabores inesperados flutuando na mistura - esses uísques constituem uma excelente adição (ou três) ao seu bar doméstico.

A expressão Small Batch é o primeiro integrante da linha Colonel EH Taylor que você verá ao encontrar a equipe no site da marca; pense nisso como o capitão do time. E, como seria de esperar do capitão, ele se destaca em seu propósito. No geral, eu diria que foi meu uísque preferido do trio que compõe o núcleo da coleção.

Doçura é a palavra quando se trata do nariz deste bourbon; até mesmo abrir a garrafa libera um odor ambrosiano. O caramelo vem à mente, em todo o seu esplendor âmbar - não os doces duros que seu avô jogaria em seu caminho, mas sim o doce macio e pegajoso direto do fogão do confeiteiro. É suave na paleta em todos os sentidos da palavra; não há mordida, nem mesmo casca, apenas notas mais doces e cremosas com um toque de especiarias. (Pense em alcaçuz preto - mas o que você deseja que o alcaçuz preto tenha, não o que realmente tem.) No final, quando ele faz cócegas na parte de trás da garganta até o nariz, procure um pouco de tempero suave para arredondar as coisas fora.