Diário Alimentar: Como um 35

May 13, 2023

Por Bon Appétit Contributor

Bem-vindo ao The Receipt, uma série que documenta como os leitores do Bon Appétit comem e quanto gastam fazendo isso. Cada diário alimentar segue a semana de despesas de um leitor anônimo relacionadas a mantimentos, refeições em restaurantes, corridas de café e cada mordida no meio. Nesta época de aumento dos custos dos alimentos, The Receipt revela como as pessoas - de diferentes cidades, com diferentes rendas, em diferentes horários - estão calculando seus orçamentos de alimentos.

No Receipt de hoje, uma cozinheira preparatória de 35 anos que trabalha sazonalmente na cozinha de um clube de campo privado esbanja em Oreos, faz muitas refeições em família no restaurante e vai a bares de mergulho com o marido, que também trabalha no clube. Continue lendo para os recibos dela.

Quais são seus pronomes?ela/ela

Qual é a tua ocupação? Eu sou um trabalhador sazonal. Trabalho como cozinheira de linha/preparação em cozinhas privadas de clubes de campo, com foco em pastelaria.

Em que cidade/estado você mora?Jackson Hole, Wyoming

Quantos anos você tem?35

Qual é o seu salário anual, se tiver? Cerca de $ 50.000, sem incluir horas extras e bônus. (No inverno passado, fiz horas extras todas as semanas.) Meu marido e eu trabalhamos sazonalmente e não trabalhamos por dois meses (não consecutivos) por ano; Sou um funcionário de duas estações, o que significa que a mesma empresa me emprega tanto na temporada de esqui no inverno quanto na temporada de pesca / golfe no verão. Ele trabalha como gerente de bar no mesmo clube de campo que eu e ganha cerca de US$ 90.000 por ano.

Quanto custa um contracheque depois dos impostos?Cerca de $ 2.000

Com que frequência você é pago?Quinzenal

Quanto dinheiro você tem na poupança?$ 60.000

Quais são seus gastos mensais aproximados além da alimentação?

Você segue certas restrições alimentares? Laticínios me dão problemas hoje em dia, mas eu apenas tomo um Lactaid e lido com isso. Estou disposto a dormir no sofá para comer uma boa pizza de queijo.

Quais são os alimentos básicos que você sempre compra, se houver?Ovos, leite de amêndoa, algum tipo de queijo (todo queijo é um bom queijo; afinal, sou do meio-oeste), couve ou mistura de espinafre, banana.

Quantas vezes por semana você janta fora versus cozinha em casa? Eu tento comer fora no máximo duas vezes por semana. Geralmente é para brunch porque é mais acessível e meu marido trabalha à noite.

Com que frequência em uma semana você jantava fora enquanto crescia?Uma vez por semana, às vezes nenhuma.

Quantas vezes por semana seus pais/responsáveis ​​cozinharam em casa? Comíamos em casa quase todas as refeições. Eu comia o almoço fornecido pela escola durante a semana. Minha mãe solteira não gostava de cozinhar, mas fez um grande esforço para me interessar pela comida como mais do que apenas nutrição. Ela me incentivou quando quis fazer pão e assar do zero.

Estou muito nervoso com a nova temporada para comer comida de verdade, então tomamos café e dirigimos 10 minutos do alojamento de nossos funcionários para o trabalho.

5:21 da manhã Depois de dirigir 20 horas em dois dias visitando a família no meio-oeste de volta a Jackson Hole para a primeira semana de nossos empregos sazonais em um clube de campo privado, estou esperançoso por uma noite inteira de sono. Mas, duas horas antes de meu alarme tocar, estou ansiosa demais para voltar a dormir, então aguardo meu tempo para ligar a cafeteira até que meu marido acorde. Gostamos do nosso café suave e forte. Atualmente, estamos bebendo uma torra média de um vendedor local de Jackson: Great Northern Coffee ($ 10,99 a saca, comprada anteriormente). Prefiro o meu com um pouco de Leite de Amêndoa Orgânico Simple Truth (US $ 1,99 a caixa de 32 onças, comprada anteriormente).

Meu marido e eu fizemos uma mercearia ontem na Smith's, uma das poucas mercearias em Jackson. Depois de não trabalhar por um mês durante a baixa temporada, fazer compras era um equilíbrio difícil de conseguir o suficiente para durar a semana e não gastar uma fortuna. Esta manhã, estou muito nervoso com a nova temporada para comer comida de verdade, então tomamos café e dirigimos 10 minutos do alojamento de nossos funcionários para o trabalho.