Kamiki Whiskey lança o primeiro 'Air

May 18, 2023

O OakPacker da Kamiki Whisky é a primeira expressão de uísque que usa "água coletada do ar". (Foto: Kamiki Whisky)

A Kamiki Whiskey lançou o OakPacker Whiskey, um uísque americano de malte único infundido com água colhida no ar com o objetivo de focar na sustentabilidade, de acordo com um artigo publicado pela The Spirits Business na sexta-feira.

Este single malt americano é o primeiro destilado do mundo a implementar esse processo. O uísque atinge 46% ABV.

A OakPacker usa tecnologia de ponta para coletar água diretamente da atmosfera, um processo que reduz a dependência de fontes tradicionais de água.

O uísque é então filtrado sem refrigeração, um processo que é considerado por muitos como superior à filtragem por refrigeração, onde o espírito é resfriado antes de passar por um filtro para remover sólidos para maior clareza. Alguns uísques não filtrados a frio têm uma aparência mais turva e alguns destiladores afirmam que possuem maior complexidade, de acordo com a Uproxx.

O apelido "OakPacker" foi escolhido em uma tentativa de honrar o papel dos esquilos no cultivo de carvalhos. Os esquilos são conhecidos por enterrar bolotas no solo, produzindo novos carvalhos para futuros barris.

O uísque de malte americano é uma categoria empolgante e em rápido crescimento. Em abril, foi noticiado que o governo dos EUA estava prestes a dar uma definição oficial para a categoria.

De acordo com a marca, OakPacker tem notas de degustação de noz-pecã torrada com especiarias, gengibre cristalizado, maçapão, bolo de cenoura, pimenta da Jamaica, frutas assadas e biscoitos italianos.

Diz-se que o acabamento tem qualidades de chocolate ao leite, bem como nozes torradas e geleia de frutas.

Kamiki Whiskey é a primeira marca de uísque do mundo a trabalhar com barris de acabamento em Cedro Japonês. De acordo com o The Spirits Business, a marca multipremiada alcançou reconhecimento no The Asian Spirits Masters Competition e no Global Spirits Masters Competitions.

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Cynthia Mersten é redatora/editora da Whiskey Raiders e trabalha na indústria de bebidas há oito anos. Ela começou sua carreira na distribuição de vinhos e destilados e vendeu marcas como Four Roses, High West e Compass Box para uma variedade de bares e restaurantes na cidade que ela chama de lar: Los Angeles. Cynthia é uma amante de todas as coisas relacionadas a vinhos, bebidas espirituosas e histórias e é bacharel pela Escola de Teatro, Cinema e Televisão da UCLA. Além de escrever, seus passatempos favoritos são fotografar e assistir filmes com o marido.