Segredos do 'brilho: celebridade da TV oferece dicas

Jun 01, 2023

Por [email protected] | em 07 de junho de 2023

Kenny Law com Thelma Jones durante uma recente visita a Chase City.

Kenny Law, metade da dupla de moonshine de Franklin County e estrela do programa "Moonshiners" do Discovery Channel, compartilhou algumas dicas sobre como fazer moonshine e algumas histórias sobre sua vida durante uma recente visita a sua prima Trudy Robinette.

Robinette, dona da Chase City Produce, é parente de Kenny e de seu primo e parceiro de negócios, Henry Law. Juntos, os dois possuem a destilaria Law's Choice em Rocky Mount. "Nós engarrafamos o melhor aguardente. É suave", disse Kenny Law.

Eles o comercializam sob o nome de Hell's Holler.

O segredo deles, de acordo com Law, é a qualidade dos grãos, fermento e açúcar que usam para fazer o mosto e a água no Condado de Franklin.

"As pessoas se mudaram para o condado de Franklin por causa da água", disse Law.

Embora ele não divulgue sua receita, Law permite que suas "espíritos destilados sejam feitos com trigo, centeio, cevada maltada e cana". A receita foi aprimorada por sua família por três gerações. Eles agora estão ensinando aos dois filhos de seu primo Henry.

Sua família foi uma das primeiras a destilar aguardente em um alambique em forma de submarino, em vez dos barris mais comumente usados ​​ou grandes tonéis redondos.

Law disse que eles destilam cerca de 1.300 galões por semana nesses alambiques submarinos.

Kenny e Henry também produzem "licores de frutas", que são frutas destiladas. Alguns chamam de conhaque, mas Law disse que é "licor de frutas. Maçã e pêssego são os mais comuns". Ele e Henry são conhecidos por destilar licor de frutas usando cerejas e outras frutas.

"O truque é usar frutas selecionadas", explicou Law. "Você esmaga a fruta manualmente através de uma tela para remover os caroços e fermenta com açúcar e fermento por cerca de uma semana."

Para cada galão de conhaque de pêssego que eles destilam, Law diz que eles usam um alqueire de pêssegos. "Você olha para o conhaque que eles vendem nas lojas. Não tem frutas, eles usam aromatizante de frutas. Nós usamos frutas de verdade. É por isso que sempre vendemos nosso licor de frutas."

Law disse que começou a 'brilhar' quando tinha 16 anos, mas foi apresentado ao negócio muito antes. Quando jovem, seu trabalho era encher os tanques portáteis de gasolina de que seu pai precisava para acender as chamas sob os alambiques. Quando ficou mais velho, Law disse que recebeu a tarefa de encontrar esconderijos nas florestas do condado de Franklin para o luar produzido por sua família.

Ele e seu primo Henry são anomalias no mundo do luar. Law disse que a duração média de uma carreira no luar é de três a quatro semanas. "A maioria é pega [pela aplicação da lei] até então e tem o temor de Deus colocado nelas." Os primos da Lei fabricam aguardente há mais de quatro décadas.

A chave para a aguardente de qualidade e o licor de frutas está na temperatura usada para aquecer o mosto, disse Law. "Precisa ser constante. Você precisa de um bom termômetro e ficar de olho na temperatura. Se ficar muito alta ou muito baixa você não consegue um bom produto."

Law não tem vergonha de seu passado, que incluiu algumas passagens pela prisão. Ele disse com um tom de orgulho em sua voz: "Eles nunca me pegaram por produzir, apenas por conspiração."

Ele riu ao se lembrar de um prêmio dado a ele uma vez pela Polícia Estadual da Virgínia, por fugir da polícia. Para fazer um carro ou caminhão andar mais rápido, você coloca um motor maior, disse Law. "Se for um Ford, você usa um motor Lincoln e se for um GM, usa um motor Cadillac." Ele também é conhecido por modificar as molas do veículo para que ele não ande muito baixo ao transportar aguardente.

"Está tudo bem quando o caminhão está carregado, mas quando está vazio você sente cada solavanco. É como andar de quadriciclo", explicou ele.

Law não passou a vida inteira desrespeitando a lei. Moonshine era sua agitação lateral. Ele também é carpinteiro e avaliador de antiguidades autodidata. Ele usou parte do dinheiro ganho com as vendas de luar para colocar telhados em casas de graça com a Habitat for Humanity.