Os 12 melhores azeites de 2023, segundo a Food & Wine

Apr 30, 2023

Nossa lista inclui escolhas altamente presentes de marcas favoritas do editor, incluindo Graza, Brightland e Corto.

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Comida e Vinho / Caitlin Bensel

Há algo tão simples e perfeito em presentear com uma deliciosa garrafa de azeite. Seja da ensolarada Califórnia ou do coração da Toscana, os EVOOs sofisticados são uma maneira instantânea de elevar praticamente qualquer refeição. Embora seja inteligente usar azeites básicos e misturados para refogar, assar e assar, qualquer chef que se preze mantém uma garrafa com as coisas boas à mão para temperar, regar e adicionar aquele certo je ne sais quoi a qualquer refeição.

Azeite de alta qualidade é um ótimo presente. Muitos de nossos favoritos são embalados em lindas garrafas, potes e latas que eliminam a necessidade de embrulhar para presente. E embora o azeite não dure para sempre, é menos perecível do que, digamos, uma caixa de doces. Seu presenteado não se sentirá pressionado a usar tudo imediatamente.

Para saber como escolher uma boa garrafa de azeite, conversamos com dois especialistas em EVOO, Skyler Mapes e Giuseppe Morisani, fundadores da marca de azeite EXAU e autores de The Olive Oil Enthusiast, sobre o que faz uma boa azeitona óleo tão especial, e como encontrar os melhores. Essas escolhas atingem a marca do azeite de oliva tão bom que você vai querer continuar encontrando usos criativos para ele.

Bloomingdale's

Você pode experimentar dois azeites diferentes. A embalagem protege o óleo contra a luz ultravioleta.

Não há bico incluído, então garoa direto da garrafa não é fácil.

A Brightland abriu o caminho para desmistificar as muitas notas de degustação diferenciadas do azeite e, desde então, tornou-se líder no mercado de óleos especiais. Este conjunto vem com duas misturas diferentes que mostram a diversidade agrícola e culinária das azeitonas. A mistura Awake é perfeita para cozinhar, graças ao seu ponto de fumaça de 410° (mais alto do que a maioria dos EVOOs). Em um teste de sabor, favorecemos seu "chute apimentado", que era um nocaute regado em molhos. A mistura Alive é perfeita como molho para pão, graças ao seu perfil de sabor suave e limpo.

Todos os azeites da Brightland são feitos de azeitonas cultivadas em pequenas fazendas familiares na Califórnia e são processados ​​por prensagem a frio, para preservar a integridade do sabor. Adoramos que a data da colheita seja indicada quando você faz um pedido, para que você possa ter certeza de que é um produto super fresco. Brightland é uma empresa de propriedade de mulheres e minorias que conquistou os corações de muitos chefs profissionais e cozinheiros domésticos - e se você se apaixonar por eles tanto quanto nós, ficará feliz em saber que pode obter um desconto com uma assinatura e que também vendem vinagre e mel.

Preço no momento da publicação: $ 74

graça

É barato para azeite de luxo de alta qualidade. A garrafa squeeze é ótima para cozinhar.

O conjunto às vezes se esgota. Armazenar o azeite em garrafas de plástico também pode significar uma vida útil um pouco mais curta.

A marca de Graza é linda, mas esta marca de azeite em ascensão meteórica é mais do que apenas boa aparência. A Graza está comprometida com a transparência em seu marketing, compartilhando informações sobre exatamente quando cada lote de azeitona foi colhido. Seu óleo Drizzle é de azeitonas do início da temporada, valorizadas por seu sabor ousado. O Sizzle é feito de azeitonas colhidas no final da estação, quando são melhores para cozinhar - acrescenta um "sabor suave" sem dominar sua refeição.

O resultado são dois óleos altamente versáteis que podem lidar com qualquer tarefa de cozimento em sua cozinha. Ambas as opções são acessíveis para cozinheiros domésticos. Graças ao seu formato de garrafa squeeze, você não precisa se atrapalhar com uma tampa de rosca ou se preocupar em adicionar acidentalmente um quarto de xícara a mais do que deveria. Acrescente o fato de que você pode comprar por meio de uma assinatura com pausa, e esse óleo famoso nas mídias sociais é ideal para presentear.