10 melhores Bourbons vintage, avaliados e classificados

Aug 09, 2023

Bourbon vintage - ou "dusties" - são uma grande parte da cultura do uísque. Garrafas de épocas passadas oferecem um vislumbre dos tempos antigos do uísque americano, muitas vezes com um uísque incrível escondido em porões cheios de teias de aranha. Parte da atração pelos bourbons vintage é o investimento, é claro. Enquanto as pessoas estiverem abrindo garrafas velhas, as lacradas vão subir de valor (em geral).

Outra parte disso - e a parte que mais me importa - é realmente beber a coisa quando for o momento certo. Abrir uma garrafa da década de 1980 tem algo a nos ensinar sobre aquela época, ao mesmo tempo em que adiciona contexto aos bourbons destilados hoje.

Veja onde estamos indo aqui? É hora de uma grande e cega degustação de bourbon vintage. O tipo que eu nunca teria conseguido se não tivesse sido convidado para a Justins' House of Bourbon em Louisville, Kentucky, para uma amostra duplamente cega de 10 doses de uísques engarrafados principalmente nas décadas de 1980 e 1990. Essa é uma era nobre por um grande motivo. Naquela época, a indústria americana de uísque estava realmente na corda bamba. O boom da vodca na década de 1970 significou que, em meados da década de 1980 e boa parte da década de 1990, os produtores de bourbon foram basicamente forçados a colocar uísque muito velho em garrafas medianas porque literalmente não podiam doar o produto. Isso significa que muito do uísque padrão daquela época era, bem, incrível.

Ao mesmo tempo, como os armazéns estavam repletos de bourbons envelhecidos, você também viu muitos bourbons rotulados de alta idade que você realmente não vê mais. Às vezes, rótulos aparentemente aleatórios de bourbon seriam "Aged 15 Years" e essa seria a idade mínima dos barris usados ​​no lote. Tempos selvagens, certo?

Felizmente, estamos em uma época em que algumas dessas garrafas vintage de bourbon ainda estão por aí. E lugares como o de Justins - tanto em Louisville quanto em Lexington, Kentucky - ainda os estão servindo. Também não é apenas no KY. Existem bares de uísque em todo o país que também se especializam em bebidas empoeiradas. Jack Rose Dining Saloon em DC ou The Ballard Cut em Seattle vêm à mente. E há varejistas on-line como The Whiskey Exchange no Reino Unido, especializados em pós de todo o mundo.

Ao todo, qualquer pessoa que realmente queira entrar nesses bourbons antigos os achará bastante acessíveis em 2023. Por um preço.

Então, o que torna um bourbon "empoeirado" ou vintage especial? Justin Thompson (um dos famosos Justins e meu companheiro de degustação nesta jornada duplo-cega) vê isso como "obtendo uma experiência de bourbon dois por um". Concordo. Primeiro, você está tendo uma noção de como era o bourbon 30, 40 ou até 50 anos atrás. A garrafa mais antiga em nossa degustação era uma garrafa de 43 anos de Old Rip Van Winkle 11 anos Kentucky Bourbon - o que significa que estávamos experimentando algo que foi destilado e envasado em 1969 (provavelmente com barris muito mais antigos na mistura). Alguns desses grãos provavelmente foram cultivados em 1968 ou ao longo da década de 1960. As árvores das quais os barris foram feitos estavam vivas em 1800. Essa é uma educação para o seu paladar que você não pode replicar atualmente. A segunda parte é o fato de que você está experimentando uma boa dose de uísque em geral. É uma combinação divertida.

Também dissipa o mito de que o bourbon "deveria" ter um determinado sabor e sempre teve. Os 10 bourbons que provamos cegamente tinham grandes variações de sabor. É bom lembrar que o bourbon (centeio, uísque, uísque irlandês, etc. também) tinha tanto alcance em perfis de sabor 30, 50 ou 100 anos atrás quanto hoje (alguns argumentariam que havia muito mais variação no sabor do que mais adiante você volta mas isso é papo para outro dia).

Ok, vamos abordar o elefante na sala do depósito de bebidas vintage antes de começarmos. Este não é um hobby barato. Não estou listando os preços das garrafas em minha classificação abaixo porque encontrar garrafas seladas como essas tem um valor tão maleável que uma etiqueta de preço seria quase um tiro no escuro. Apenas saiba disso - eles não são baratos.

No entanto, listei os preços para esses uísques na Justins 'House of Bourbon em Louisville. São preços bastante normais e muito semelhantes aos que vi para garrafas muito semelhantes em bares de uísque vintage em todo o país / mundo. Esse preço, no mínimo, lhe dará uma ideia de quanto capital você precisará para entrar nesse tipo de bebida de uísque (colecionar essas garrafas é uma questão totalmente diferente).