As últimas expressões de rum com acabamento em barril da Bacardi são excepcionais

Aug 06, 2023

A gama Bacardi Riserva Ocho de runs acabados em barril

A Bacardi é a maior produtora mundial de rum. Tem sido consistentemente um inovador no comércio de rum. Ao longo de sua história, ganhou mais de 1.000 prêmios por seus runs em competições internacionais de destilados. Entre suas inovações mais recentes está uma série de rum com acabamento em barril construídos em torno do Bacardi Reserva Ocho. O rum 8 YO é um dos pilares de sua linha principal.

Duas expressões com acabamento em barril foram lançadas: Sherry Cask e Rye Cask. Mais três expressões estão programadas para lançamento, uma a cada agosto pelos próximos três anos. De acordo com relatos não confirmados, o próximo lançamento será um Bacardi Reserva Ocho finalizado em Sevelliana Orange Wine Cask. O vinho de laranja é um vinho branco da Andaluzia, na Espanha, macerado com casca de laranja. É conhecido localmente como vino de naranja.

O Bacardi Reserva Ocho é uma mistura de runs envelhecidos de 8 anos a 12 anos amadurecidos em barris ex-bourbon. Começou inicialmente como reserva particular da família Bacardi, mas desde então se tornou parte integrante da linha principal de rum da Bacardi. A expressão atual do barril de xerez é finalizada em pontas de xerez de diferentes produtores por cinco a seis meses. A expressão com acabamento de centeio foi envelhecida de três a cinco meses em barris de centeio da Angel's Envy.

A Bacardi tem uma longa história de acabamento de rum em barris de xerez. O Bacardi Millenium era um rum 8-YO amadurecido em pontas de xerez e engarrafado em uma garrafa de cristal Baccarat lançada em 1997. Um rum Bacardi 4-YO com um final Sherry limitado também foi lançado como um exclusivo de varejo de viagem.

Recentemente, sentei-me com Lisa Pfenning e Astrophel "Troy" Arquiza para falar sobre as últimas expressões de rum com acabamento em barril da Bacardi.

Originário das Filipinas, Astrofel "Troy" Arquiza (TA) passou mais de duas décadas com a família Bacardi, aprimorando seu ofício como liquidificador de rum. Ele treinou por muitos anos com a lenda da indústria José "Joe" Gomez, que se aposentou após 41 anos na Bacardi e que Troy agora sucede como Master Blender Global.

Lisa Pfenning (LP) é vice-presidente da América do Norte Bacardi Rum. Em sua função atual, Lisa lidera a estratégia e execução de todas as atividades de marketing para o icônico portfólio de rum em seu maior mercado. Anteriormente, Lisa atuou como vice-presidente global das marcas Bacardi Limited Acceleration. Além disso, ela foi vice-presidente e diretora administrativa de marca para os portfólios de uísque e tequila na América do Norte.

JM: Rum acabado em barril é uma categoria relativamente nova no comércio de rum. Também tem sido um dos setores de crescimento mais rápido, embora a partir de uma base pequena. Quão significativa é essa tendência em volume e receita? Quão grande poderia chegar? Como ele se compara ao rum com sabor?

Lisa PfenningBacardi

LP: A Bacardi é uma marca baseada na inovação, portanto, criar uma variedade de variantes com acabamento em barril para nosso carro-chefe rum envelhecido, BACARDÍ Reserva Ocho, foi uma progressão natural na premiumização de nosso portfólio. Lançamos a série no ano passado depois de observar um aumento de 5,9% na receita da categoria de rum em 2020, com grande parte desse crescimento atribuído às categorias premium premium (8,7%), premium (7,5%) e super premium (3,7%). , de acordo com a Nielsen, que também observou um aumento na receita de acabamentos de barris de rum em mais de 190%.

Depois de ver o crescimento contínuo de uísques com acabamento em rum nos últimos três anos, queríamos criar algo que lembrasse isso na categoria de rum com o acabamento Rye Cask deste ano. Esta é a nossa maneira de avançar nessa tendência de uma forma que atrai a base de consumidores existente da Bacardi e outros bebedores de bebidas alcoólicas escuras para tentar algo diferente.

Prevemos que a popularidade dos rum com acabamento em barril continuará crescendo nos próximos anos, por isso temos nossa série programada até 2025, com um novo acabamento em barril lançado anualmente. Como uma bebida intrinsecamente saborosa, BACARDÍ Reserva Ocho e suas variantes com acabamento em barril tendem a ser mais bem apreciadas puras, com gelo ou em um coquetel elevado, como o Daiquiri.