David Duncan está trabalhando para preservar e proteger Napa Valley

Aug 23, 2023

Por Dan Bova • 2 de junho de

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David Duncan quer ajudá-lo a fazer o bem e beber ainda melhor.

Duncan, que dirige as icônicas marcas de vinho Silver Oak, Twomey, OVID Napa Valley e Timeless Napa Valley, anunciou que está mais uma vez presidindo o Collective Napa Valley, um leilão global focado no objetivo de "proteger o tesouro agrícola do Napa Valley e do comunidade que o sustenta."

Duncan respondeu às perguntas do Entrepreneur.com por e-mail (e presumivelmente com uma boa taça de vinho) sobre como criar eventos que tenham um impacto contínuo e por que a indústria do vinho está apostando muito nos Millennials como a maior geração de vinhos de todos os tempos.

Por que você acha que a filantropia deve ser uma parte importante do empreendedorismo?

Qualquer evento é uma oportunidade de educar seu público sobre como seu evento específico está avançando em um problema. No nosso caso, a questão é proteger o tesouro agrícola de Napa Valley e a comunidade que o sustenta. Devemos articular claramente para onde estamos indo como uma comunidade vitivinícola. Como crescemos? Como cumprimos as metas que definimos no ano passado e para onde isso nos levará a seguir?

O Collective Napa Valley visa promover a marca Napa Valley globalmente e, ao mesmo tempo, causar impacto localmente. Nossa parceria com a Sotheby's permite um leilão verdadeiramente global - enquanto aqueles que fazem a viagem para Napa Valley estão totalmente imersos na comunidade por meio de pequenos jantares personalizados em casas de vinicultores e vinícolas.

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Quais são as tendências empreendedoras que estamos vendo em Napa?

A Geração X está chegando mais rápido com vinhos super premium do que os boomers, e a geração do milênio será a maior geração de vinhos de todos os tempos, porque foi a primeira geração a atingir a maioridade quando ser um fã de comida era uma coisa. Os millennials mais velhos são agora uma força em vinhos premium e luxo. Como resultado, o futuro é mais promissor do que nunca para leilões ultrapremium que apresentam lotes experimentais versus ofertas de produtos.

No que diz respeito ao comércio eletrônico, o presente perfeito é uma grande oportunidade em muitos setores de consumo e, como o vinho é o melhor presente para levar para uma reunião, veremos a indústria do vinho evoluir nesse espaço.

Onde grande parte da indústria do vinho mudou seu mix de restaurantes para DTC, há uma grande tendência de premiumização acontecendo em restaurantes e bares, e as vinícolas estão adotando os restaurantes como uma forma de conquistar novos clientes. Foi divertido ver o Chef Christopher Kostow aplicar a precisão de 3 estrelas Michelin a um jantar casual de estilo familiar com Charter Oak, Loveski e agora Ciccio. Ele tem as habilidades dos grandes, mas o fogo empreendedor da nova geração.

A sustentabilidade tem sido um grande movimento em todos os setores. Como está mudando a paisagem nos vinhos?

Para nós, um componente importante da sustentabilidade é a escalabilidade. Se as inovações e tecnologias que desenvolvemos em Silver Oak não podem ser replicadas em toda a indústria, qual é o sentido? Nossa definição de sustentabilidade também está muito focada na conservação de recursos, principalmente a água. Pode levar mais de 6 galões de água para fazer um galão de vinho, e nossa equipe em Alexander Valley agora reduziu isso para uma proporção de 1:1 por meio de esforços de recuperação de água e reciclagem.

O vinho é o melhor jogo longo. As decisões que tomamos hoje se estenderão por décadas. Estamos vendo vinicultores pensando mais em termos de gerações do que na próxima safra. Em nosso OVID Napa Valley, concluímos recentemente o plantio de um vinhedo com uma visão de 100 anos em mente.

O que está deixando você empolgado com o negócio do vinho atualmente?

Existem muitos pontos de dados para entusiasmar um empresário do vinho. As exportações de vinhos americanos estão crescendo no exterior e até obtendo ganhos nos mercados europeus, impulsionadas pelos esforços do Napa Valley Vintners e do California Wine Institute. Também estamos vendo um grande crescimento no Japão e na Coréia do Sul, à medida que os bebedores de vinho aprendem como os vinhos da Califórnia combinam bem com a culinária asiática.