Moscas mortas em locais de alimentação. Óleo de cozinha em garrafas Windex. Broward Presidente problemas

Nov 28, 2023

Inúmeros problemas de lavagem das mãos, moscas mortas em lugares onde os alimentos deveriam ir e alimentos inseguros fizeram com que o segundo presidente do sul da Flórida em uma semana falhasse na inspeção estadual.

Dois dias depois que um presidente no norte de Miami foi atingido por "reinspeção necessária", o pior resultado de inspeção para um supermercado em uma inspeção estadual, os inspetores descobriram que a limpeza e a segurança alimentar de um Presidente Margate careciam de limpeza e segurança alimentar.

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Uma inspeção do Departamento de Agricultura da Flórida em supermercados, mercearias, padarias de varejo e atacado, lojas de conveniência, processadores de alimentos, distribuidores de alimentos e instalações de armazenamento de alimentos não pode fechar o estabelecimento. Mas áreas e equipamentos podem ser colocados sob Ordens de Interrupção de Uso. Chega disso e o gerenciamento da loja pode decidir que não pode ou não deve abrir.

Os inspetores Leni Zunino e Francis Odio não tiveram que retirar nenhuma Ordem de Interrupção de Uso durante a visita de 26 de abril à loja na 2450 N. State Rd. 7. Mas aqui está o que eles encontraram.

▪ No departamento de carnes, “dois contentores Windex recarregados com óleo mineral alimentar”.

▪ Panelas e utensílios foram lavados, enxaguados, mas não sanitizados, e dois em cada três estão ruins.

▪ A máquina de gelo na área de serviço de alimentação tinha "acúmulo preto e úmido no prato de drenagem" e uma jarra de açúcar estava "suja incrustada", assim como a concha dentro do recipiente de farinha.

▪ Uma lata de leite condensado em uma prateleira da cozinha para ser usada tinha "um grande amassado" no corpo da lata. Jogado.

▪ O salame genoa aberto, o salame duro e a mortadela na área de food service não tinham marcações de data e ninguém sabia quando foram abertos. Jogado.

▪ A melancia no refrigerador que precisava estar abaixo de 41 graus estava apenas em 50 após quatro horas. Lixo.

▪ Alimentos da área de serviço de alimentação testados e descartados por serem barcos de nascimento de bactérias mornas foram arroz, banana, quibe, empanadas de presunto e queijo, empanadas dominicanas, empanadas venezuelanas, arepas, tequenos e sopa.

▪ A entrada da cozinha tinha frango, feijão e sopa de carne cozidos e inseguros. O leite na comida na mesa de preparação da área de alimentação media 56 graus. O creme de leite e o bacalhau à venda nas prateleiras mediam 47 graus. Além disso, lixo.

▪ Um funcionário do departamento de carnes entrou na "área de serviço sem trocar as luvas, tocou na lata de lixo e continuou a se dedicar ao serviço de alimentação".

▪ Outro funcionário do departamento de carnes não lavou as mãos ao entrar na área de alimentação. Na área de alimentação, um funcionário tocou em partes do corpo, depois em dinheiro, depois começou a trabalhar com alimentos sem lavar as mãos.

("Bactérias fecais e outros patógenos podem ter pegado carona das mãos, nariz ou avental de alguém para o nosso dinheiro. E fermento ou mofo também podem ter se instalado", disse a Scientific American em um artigo de 2017 intitulado "Dirty Money".)

▪ Um funcionário da área de delicatessen serviu comida, tocou em dinheiro, colocou desinfetante para as mãos nas luvas e continuou trabalhando com comida.

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▪ A pia de lavagem das mãos de uma área de produção não tinha água quente, e a loja teve 30 dias para corrigir o problema. A água quente não estava ligada nas pias para lavar as mãos na área de delicatessen e no departamento de carnes. A loja corrigiu esse problema apenas ligando a água quente. Nenhuma anotação foi feita sobre por que estava desligado em primeiro lugar.

▪ A pia para lavar as mãos da área da cozinha não tinha sabão. A pia para lavar as mãos do departamento de carnes não tinha sabão. A pia para lavar as mãos no balcão de atendimento do departamento de carnes não tinha sabão. Uma pia para lavar as mãos na área de delicatessen superou cada uma delas por falta de sabão e toalhas de papel.

▪ Na câmara frigorífica do departamento de carnes, havia “uma mosca morta na tábua de cortar onde se processa a carne” e “duas moscas mortas na bandeja de um carrinho, onde se armazena a carne embalada”.