EH Taylor Small Batch Bourbon: o melhor guia de garrafas

May 21, 2023

EH Taylor Small Batch Bourbon é um destilado premium que conquistou elogios e respeito de entusiastas e críticos do bourbon. Produzido na histórica Buffalo Trace Distillery, o EH Taylor Small Batch Bourbon é elaborado usando ingredientes cuidadosamente selecionados e técnicas consagradas pelo tempo. Como uma das mais antigas destilarias em operação contínua nos Estados Unidos, a Buffalo Trace possui uma rica herança e uma vasta experiência na arte de fazer bourbon.

Um dos principais fatores que diferenciam o EH Taylor Small Batch Bourbon de seus concorrentes é seu status de bourbon "engarrafado em títulos". Esta designação significa que o espírito adere a um conjunto de padrões de produção rigorosos, incluindo ser destilado em uma única destilaria durante uma estação de destilação, envelhecido por pelo menos quatro anos e engarrafado em 100 provas. Esses requisitos rigorosos garantem a qualidade, pureza e autenticidade do bourbon, garantindo que os consumidores possam confiar na excelência do produto.

Desde a sua introdução, o EH Taylor Small Batch Bourbon tornou-se um dos bourbons mais procurados do mercado, amado pelos entusiastas do bourbon por sua qualidade excepcional e história única. A marca também se expandiu para incluir uma variedade de outros bourbons, incluindo Single Barrel, Barrel Proof e Straight Rye, cada um dos quais presta homenagem ao legado de Taylor à sua maneira.

O bourbon Small Batch tem uma história rica e histórica que se estende por mais de um século. O bourbon recebeu o nome do coronel EH Taylor Jr., pioneiro na indústria americana de uísque e uma das figuras mais influentes da história do bourbon.

Taylor começou sua carreira na indústria do uísque em meados de 1800, trabalhando como balconista no banco de seu tio em Kentucky, que financiou outras destilarias antes de Taylor abrir a sua própria. Em 1869, ele comprou uma destilaria em Frankfort, Kentucky, que chamou de OFC Distillery. Sob a liderança de Taylor, a destilaria tornou-se uma das mais avançadas e inovadoras do país, usando energia a vapor e outras tecnologias de ponta para produzir bourbon de alta qualidade.

Taylor também foi um defensor incansável da indústria do bourbon, trabalhando para estabelecer padrões para a produção de bourbon e defendendo a aprovação da Lei Bottled-in-Bond de 1897, que exigia que o bourbon envelhecesse por pelo menos quatro anos em um depósito federal. .

Em 1878, a Destilaria OFC foi vendida para a George T. Stagg Company, que acabou se tornando parte da Sazerac Company (embora Taylor continuasse administrando a destilaria após a venda). Em 2013, para comemorar o 150º aniversário da compra da OFC Distillery pela Taylor, a Sazerac Company apresentou o EH Taylor Small Batch Bourbon como uma homenagem ao legado de Taylor.

O processo de fabricação do EH Taylor Small Batch Bourbon começa com a seleção cuidadosa dos grãos. A mistura para este bourbon consiste em milho, centeio e cevada maltada, com uma porcentagem maior de milho e uma porcentagem menor de centeio do que alguns outros bourbons. Uma vez selecionados os grãos, eles são moídos em um pó fino e misturados com água para criar um purê.

O mosto é aquecido para converter os amidos dos grãos em açúcares fermentáveis ​​e, em seguida, resfriado e transferido para tanques de fermentação. O mosto é deixado fermentar por vários dias até que o teor alcoólico atinja um nível predeterminado. O líquido resultante é então duplamente destilado usando alambiques de cobre tradicionais. Este processo de dupla destilação é a chave para criar o perfil de sabor suave e complexo do EH Taylor Small Batch Bourbon.

Após a destilação, o bourbon é envelhecido em barris de carvalho carbonizados por pelo menos quatro anos. Os barris usados ​​para envelhecer EH Taylor Small Batch Bourbon são cuidadosamente selecionados para garantir que o bourbon tenha o equilíbrio perfeito entre sabor e aroma. Depois que o bourbon envelhecer por pelo menos quatro anos, ele estará pronto para ser engarrafado. Cada lote de EH Taylor Small Batch Bourbon é composto por uma pequena seleção de barris, o que permite maior controle sobre o sabor e o aroma do bourbon.