Waitrose remove as mangas do gargalo da garrafa de vinho para reduzir a embalagem

Aug 29, 2023

25 de abril de 2023 - Última atualização em 25 de abril de 2023 às 12h07 GMT

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A prova decorre com a marca própria 'Loved & Found', que apresenta castas e regiões vinícolas menos conhecidas: inicialmente abrangendo quatro linhas e estendendo-se à gama completa de 10 vinhos até ao final do ano.

Cortar e arrancar a manga adiciona um certo ritual à abertura de uma garrafa de vinho; no entanto, essas mangas não servem mais a nenhum propósito funcional na indústria vinícola de hoje.

"As mangas de gargalo foram introduzidas há muitos anos para evitar que pragas, como mariposas e gorgulhos, arruinassem os vinhos mantidos em porões escuros e úmidos", explicou Barry Dick, MW e gerente de abastecimento de cerveja, vinho e bebidas espirituosas da Waitrose.

"As lagartas desta espécie de mariposa perfuravam as rolhas de vinho, fazendo com que o vinho vazasse ou ficasse com gosto de mofo. Hoje em dia poucas pessoas têm adegas e as que têm tendem a mantê-las em condições muito melhores. Isso fez com que as mangas tenham permaneceram por razões puramente estéticas e não são mais necessárias para proteger o vinho."

Além disso, a qualidade das rolhas usadas pelos produtores de vinho hoje 'melhorou drasticamente': reduzindo o risco de sabor a rolha causado por compostos como o TCA.

"As garrafas em nosso teste serão arrolhadas com uma nova rolha FSC que foi extensivamente experimentada e testada quanto à sua capacidade de resistir à contaminação com TCA, que faz com que as rolhas cheirem e tenham gosto de mofo e arruínam o vinho", continuou Dick. "O TCA é a razão pela qual a cortiça caiu em desuso, mas a cortiça tem grandes credenciais de sustentabilidade e é por isso que está voltando."

Waitrose estima que apenas a remoção das cápsulas em sua linha de dez vinhos Loved and Found economizará meia tonelada de embalagens desnecessárias por ano.

"As garrafas parecem bem diferentes, já que o gargalo parece nu, então será interessante ver como nossos clientes reagirão ao removermos essas mangas familiares. Eu, pelo menos, estou ansioso para não ter que lutar com a embalagem."

A Waitrose também está convertendo o máximo possível de suas pequenas garrafas de vinho em latas, relatando que isso reduz pela metade a pegada de carbono por bebida.

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