10 melhores rum para um coquito

Aug 07, 2023

Se você se identifica como porto-riquenho (ou é próximo de alguém que se identifica), o coquito pode trazer de volta memórias de celebrações de feriados que podem ou não ter resultado em uma ressaca alegre. Coquito é tipicamente comparado a gemada, mas com um toque tropical. A bebida é uma mistura de vários tipos de leite, coco, canela e rum que deve ser saboreada durante as festas de fim de ano.

Não há realmente uma maneira errada de fazer o destilado - as pessoas são criativas adicionando diferentes sabores ou destilados à receita. Alguns rum, no entanto, são escolhas testadas e comprovadas para o coquetel.

Conversamos com alguns especialistas em rum para selecionar os melhores rum / bebidas espirituosas para coquito e esperamos que você se inspire para fazer uma garrafa nesta temporada de férias. Christopher Reyes é um barman experiente de ascendência porto-riquenha que brinca dizendo que "cresceu" bebendo coquito. Ele também é dono do Aldama e do Ponyboy, dois restaurantes do Brooklyn conhecidos por sua lista de coquetéis. Também conversamos com Chris Andrasfay, o co-fundador do Frankie's Tiki Room em Las Vegas, que possui um histórico impressionante de rum.

Bacardi é um dos espíritos mais populares da América e é comumente usado para coquito porque é fácil de encontrar e barato de comprar. Reyes diz que adora apoiar os fabricantes locais de coquito em Nova York durante as festas de fim de ano, e a maioria dos produtores usa Bacardi carta blanca, ou rum branco, em suas receitas. "Crescendo, eles usariam o rum mais barato que pudessem encontrar, desde que fosse um rum leve como o Bacardi", explicou Reyes.

Bacardi é a quintessência do rum "porto-riquenho", mas Reyes aponta que a maioria das garrafas importadas para os EUA são produzidas no México. Portanto, ele não acredita que o coquito deva ser feito com rum que vem de Porto Rico, até porque a maioria das garrafas de Bacardi não. No entanto, ainda é um dos rum mais fáceis de usar, especialmente se você estiver fazendo coquito pela primeira vez.

Outro rum porto-riquenho fácil de obter é o Don Q Cristal. Reyes reforça a ideia de que o coquito não deve ser algo sofisticado e excessivamente pensado; portanto, usar um rum acessível é a maneira mais simples de fazê-lo. "O coquito é uma bebida que tem que ser barata. Você pode comprá-lo nas festas de fim de ano por US$ 20 ou US$ 30 e levar para o jantar com a família", explica. "É sobre se divertir quando você faz isso. Não deveria ser tão sofisticado."

Faz sentido usar algo como Don Q, que é vendido por menos de $ 15 no Drizly (em junho de 2022). É outro rum carta blanca claro que não afeta fortemente o sabor da bebida, mas fornece a bebida necessária para torná-la um verdadeiro coquito. É uma boa escolha próxima da Bacardi, mas um pouco diferente se você estiver cansado da receita típica.

Rum branco é o padrão para coquito, mas o tipo favorito de Reyes para usar é um rum que foi destilado usando o sistema Solera, que é essencialmente um método particular de envelhecimento (via Zacapa Rum). Em geral, um rum envelhecido elevará os sabores de baunilha, canela e carvalho no coquito, em vez de apenas dar à bebida um toque alcoólico. "O rum envelhecido, já que está em barris, dará um nível extra de tempero", disse Reyes. "Só vai aumentar os sabores do que você já está fazendo."

Em geral, os rum do sistema Solera são mais escuros, têm uma sensação mais rica na boca e adicionam um toque de doçura junto com a complexidade do coquito. O rum Zacapa é um favorito particular de Reyes, que também é descendente de guatemaltecos - o país natal do rum. "Já tomei muitas vezes com rum envelhecido, provavelmente muito mais do que você imagina", acrescentou Reyes.

Outro rum envelhecido que Reyes recomenda para o coquito é o Brugal Añejo, que é nativo da República Dominicana. Mesmo envelhecido, o Brugal é vendido a um preço razoável de US $ 20 a garrafa no Drizly (em junho de 2022). Brugal Añejo é caracterizado por notas doces de caramelo, açúcar mascavo e toffee que, juntamente com notas de baunilha e cravo, canalizam o sabor de produtos assados ​​​​frescos. Coquito é um doce que deve ser saboreado - não é uma boa ideia engolir uma garrafa inteira sozinho em uma noite, a menos que você esteja com dor de estômago. Portanto, Brugal aumenta a doçura da bebida, tornando-a ainda mais indulgente enquanto abre a bebida para sofisticadas notas de carvalho.