3 bares de Chicago estão entre os melhores da América, de acordo com a Esquire

May 28, 2023

Chicago tem muitos bares – de bares clandestinos a gastropubs, bares de vinho e muito mais.

Dos muitos estabelecimentos, alguns deles são especialmente extraordinários, pelo menos de acordo com alguns. Três bares de Chicago recentemente fizeram parte da lista da Esquire Os melhores bares da América - todos por razões diferentes.

Os editores da Esquire parecem ter ficado tão impressionados que destacaram uma vaga em Chicago logo no início. Meadowlark, descrito como um antigo local semelhante a uma biblioteca no bairro de Logan Square, em Chicago, na introdução do artigo, oferece um menu de coquetéis com tema aviário, com "cada bebida destinada a se assemelhar a um amigo emplumado específico".

Aqui está o que fez Meadowlark, assim como os outros dois estabelecimentos de Chicago, se destacarem, de acordo com as avaliações.

"Como Ever, a experiência épica do menu degustação do chef Curtis Duffy e Michael Muser, After parece um santuário interno de deleite gustativo, embora um pouco mais frio - você pode pegar uma cerveja e um cheeseburger, afinal. É uma combinação sublime aqui , mas permita que o ambiente sombrio e elegante o eleve em direção a uma planície mais alta. As mordidas de bar estão em outra órbita (pegue as asas de pato), e as criações gloriosas do diretor de bebidas Luis Rodriguez são algumas das melhores libações de cozinha e bar ao redor .

O que você está comendo: O gin A5 Vesper—Monkey 47 lavado em Wagyu e servido com caviar em um tendão inchado." —K. S.

"Este é um bar de vinhos, mas como o nome indica, este não é um lugar para levar o vinho muito a sério. Você pode, de fato, obter um Miller High Life, se quiser, ou um negroni feito principalmente com ingredientes locais. Dito isso , os vinhos são muito bons e desequilibrados no bom sentido - deixe as descrições simples guiá-lo ("leve e oceânico", "torta de mirtilo str8") para qualquer humor em que você esteja.

O que você está tendo: se o tempo estiver bom, a jogada profissional é pegar uma garrafa e ir para o vasto pátio dos fundos e ser confortado pelo barulho do trem elevado da Linha Azul." —KS

"A placa do lado de fora é marcada com um único pássaro. No interior, os tijolos escuros expostos, os sofás chesterfield e a luz dourada criam uma vibração de biblioteca testada e comprovada. O que parece deliciosamente incomum e por que os trinta ou mais assentos são preenchidos por 6 :30, as bebidas inspiradas do diretor de bebidas Abe Vucekovich são baseadas em... pássaros do meio-oeste? Há dezesseis coquetéis - muitos com combinações estranhas e sofisticadas de ingredientes, como chartreuse e sotol ou conhaque e mezcal - que são fascinantes e listados em um menu de guia de campo completo com desenhos Audubon.Menus futuros serão inspirados por temas ecléticos, como a Feira Mundial e o CBGB.

O que você está tendo : Termine a noite com um peru Buzzard. Como o pássaro, é feio na superfície — blackstrap rum, agricole rhum, amaro, mole bitters — mas fascinante quando você começa a conhecê-lo." — K. S.