Buffalo Trace lança a série de Bourbons de Trigo Daniel Weller

May 16, 2023

A Buffalo Trace anunciou uma nova série de bourbons de trigo: Daniel Weller. O primeiro engarrafamento da linha, Daniel Weller Emmer Wheat, está na foto. (Foto: Traço Búfalo)

Na quarta-feira, a gigante da destilação de uísque Buffalo Trace anunciou uma nova série de bourbons de trigo experimentais com um sobrenome familiar: Daniel Weller.

A série, nomeada em homenagem a Daniel Weller, o avô do famoso William Larue Weller, buscará explorar o impacto de diferentes cepas de trigo nos bourbons.

A Buffalo Trace planeja lançar um novo uísque Daniel Weller limitado a cada dois anos. O projeto será liderado pelo Master Distiller Harlen Wheatley.

O primeiro uísque Daniel Weller é feito com uma forma de trigo egípcio antigo: Emmer. Emmer é mais comumente usado para fazer pão e cerveja e raramente para fazer uísque, de acordo com Buffalo Trace.

“Começamos este experimento para ver como uma das cepas de trigo originais e há muito esquecidas ficaria em nosso bourbon de trigo”, disse Wheatley em um comunicado à imprensa. "Descobrimos que ele oferece um sabor ligeiramente - mas deliciosamente - diferente que nos leva a um novo território de bourbon. Terá o sabor de Weller, mas com notas distintas e únicas que o diferenciam dos outros uísques Weller que já experimentamos. lançado até hoje."

Envelhecido por quase 12 anos, Daniel Weller Emmer Wheat é engarrafado a 94 graus.

Daniel Weller Emmer Wheat foi destilado no EH Taylor, Jr. Microstill, uma combinação de pote e coluna ainda projetada por Wheatley.

"Na Buffalo Trace Distillery, agradecemos que muitas de nossas marcas tenham encontrado um lugar na cultura do uísque e continuamos a investir na produção de mais uísque para atender à demanda. No entanto, nosso lema é 'Honrar a tradição, abraçar a mudança' porque acreditamos o melhor uísque do mundo ainda não foi criado", disse Andrew Duncan, diretor de marca global da Buffalo Trace Distillery.

"Continuaremos a experimentar várias variáveis ​​que afetam o perfil de sabor final - grãos, técnicas, envelhecimento, barris e muito mais - em busca desse objetivo final. Quando um experimento 'se forma' para ser lançado sob uma marca amada como Weller, é um reflexo da nossa confiança no uísque."

Daniel Weller Emmer Wheat será lançado em quantidades limitadas este mês para varejistas, bares e restaurantes selecionados nos Estados Unidos a um preço de varejo sugerido de US$ 499,99 por garrafa de 750 mililitros. Cada lançamento da série Daniel Weller é embalado em uma garrafa transparente com uma rolha com tema de bússola que, uma vez aberta, revela as coordenadas da fazenda de Daniel Weller perto de Botland, Kentucky.

Nariz: Fresco e noz com notas de casca de laranja, avelã, canela e caramelo

Sabor: Uma mistura bem arredondada de carvalho arrojado, mel doce e frutas do pomar

Acabamento: Complexo e de carvalho, complementado por notas de especiarias e couro.

William Larue Weller é conhecido como o fundador da WL Weller & Sons e um dos primeiros vendedores de bourbon de trigo em Kentucky. No entanto, esta é a primeira vez que Buffalo Trace compartilha a história do avô de William.

Depois de lutar na Guerra Revolucionária, Daniel Weller seguiu os passos de seu pai, Johannes Weller, e começou a produzir uísque. Daniel Weller alugou seu alambique para outros fabricantes de uísque como Jacob Hirsch para ganhar algum dinheiro extra.

Daniel Weller morreu em 1807, sem deixar testamento. Seu filho, Samuel, comprou os alambiques e outros equipamentos de seu pai e acabou passando-os para William Larue Weller.

O bourbon William Larue Weller está entre os uísques mais procurados do mundo e um membro importante da reverenciada Buffalo Trace Antique Collection.

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