O suco de limão faz mal? Prateleira

Oct 30, 2023

O suco de limão fresco pode durar até 4 dias na geladeira, enquanto o suco de limão comercial pode durar até 12 meses. Métodos de armazenamento adequados podem manter seu suco de limão fresco por mais tempo.

O suco de limão é um AF versátil. Além de carregado de nutrientes, o suco de limão também traz benefícios para a beleza e pode ser usado como conservante de alimentos ou limpador multiuso. A desvantagem? Suco de limão pode estragar.

Veja quanto tempo dura o suco de limão, além de dicas de armazenamento para ajudar a aumentar sua vida útil.

Sim! Suco de limão pode estragar. A princípio, você pode notar que tem um sabor ou cheiro ligeiramente estranho. Mas com o tempo, pode crescer mofo e bactérias, tornando o sabor e o cheiro 10/10 rançosos. Que nojo.

A boa notícia é que, embora possa estragar, o suco de limão dura muito tempo quando armazenado corretamente. Além disso, é carregado com ácido cítrico, que atua como conservante natural.

Quanto tempo dura, você pode perguntar? Bem, o suco de limão espremido na hora é bom por até quatro dias quando armazenado em um recipiente hermético na geladeira. Mas as marcas comerciais podem durar de 3 a 12 meses, dependendo de como você as armazena.

Como acontece com todos os alimentos e bebidas perecíveis, assim que você abrir o recipiente, a contagem regressiva começa. O processo de deterioração começa quando o fluido é exposto ao ar e aos microorganismos.

O suco de limão é um ambiente ideal para o crescimento de leveduras, fungos e bactérias. É por isso que os sucos de limão comerciais passam por um processo de pasteurização térmica antes de chegarem às prateleiras.

A pasteurização mata quaisquer microrganismos contaminantes que possam estar presentes no suco, tornando o fluido comercialmente estéril. O processo também permite que o suco retenha suas qualidades atraentes (por exemplo, sabor, cheiro, cor) para os consumidores. Como resultado, o suco de limão comercial tem uma vida útil mais longa do que o suco espremido diretamente dos próprios limões.

O suco de limão estragado pode levar à intoxicação alimentar. Segundo o National Institutes of Health (NIH), é uma irritação ou infecção no trato digestivo, resultante do consumo de alimentos ou bebidas contaminados.

quando você come ou bebe algo que está contaminado com microorganismos, como levedura, mofo ou bactéria. Os sintomas de intoxicação alimentar incluem:

Os sintomas geralmente começam algumas horas após a ingestão de alimentos ruins, mas às vezes podem levar até dois dias.

Procure atendimento médico se seus sintomas forem muito graves ou se durarem mais de 24 horas.

Veja como saber se o suco de limão não é seguro para uso:

A vida útil do seu suco de limão depende se:

O suco de limão espremido na hora tem um prazo de validade de cerca de 3 a 4 dias se for armazenado na geladeira em um recipiente fechado.

Devido à pasteurização e aos conservantes adicionados, o suco de limão engarrafado comercial tem uma vida útil muito mais longa. Uma garrafa fechada pode durar de 3 a 6 meses na despensa ou de 6 a 12 meses na geladeira.

PSA: Descarte o suco espremido na hora que foi deixado em temperatura ambiente por mais de um dia.

A melhor maneira de armazenar todo o suco de limão fresco ou comercial é em um recipiente hermético na geladeira. Isso minimiza sua exposição ao oxigênio e microorganismos que levam à deterioração rápida.

Se você tiver algum tempo para matar, outra opção é enlatar o suco. O suco de limão enlatado corretamente pode durar anos. Para enlatar o suco, leve o suco de limão para ferver. Não tem certeza se pode? Aqui está o Guia do Iniciante do Greatist para enlatar alimentos em casa.

Se você tiver um pouco de suco de limão extra que sabe que não será usado antes do vencimento, congelá-lo é sempre uma opção. Apenas certifique-se de usar um recipiente de armazenamento compatível com o freezer.

Dica profissional: as bandejas de cubos de gelo permitem um armazenamento ideal e permitem que você descongele o mínimo que desejar de cada vez.

O suco de limão é um item versátil e estraga. Para maximizar sua vida útil e evitar a deterioração precoce, é necessário prestar atenção ao modo como ele é armazenado.

O suco de limão espremido na hora dura até quatro dias na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético. O suco pasteurizado comprado em loja pode durar de 3 a 6 meses na despensa ou até um ano na geladeira.