Hennessy XO Cognac: o melhor guia de garrafas

Sep 04, 2023

Os americanos adoram o sabor do conhaque de qualidade. Os mercados de conhaque e conhaque high-end e super-premium continuam crescendo em todo o país. O Distilled Spirits Council (DISCUS) relata que o consumo nos EUA da categoria premium de bebidas alcoólicas aumentou 27% nos últimos cinco anos, e o superpremium aumentou 112%.

Hennessy é o conhaque mais popular internacionalmente e nos Estados Unidos. Em 2020, a marca vendeu quase oito milhões de caixas de 9 litros globalmente, com mais da metade desse valor vendido nos EUA (via Statista). É o favorito entre celebridades, atletas e músicos, principalmente na comunidade hip-hop. Snoop Dog, Lil Wayne e Drake são alguns artistas de rap e hip-hop que apresentaram Hennessy em suas letras ao longo dos anos (via Cognac Expert). O portfólio da marca inclui uma seleção de conhaques que se adequam ao perfil de orçamento e sabor de qualquer fã de licor escuro envelhecido. As opções incluem Hennessy VS de dois anos, que significa "muito especial", ao luxuoso XO de 10 anos ou "extra velho".

O produto premium da marca, Hennessy XO Cognac, vem da sede da empresa no coração de Cognac, na França, a partir de uvas cultivadas de forma sustentável nos vinhedos de Charente. A Forbes relata que as vendas de XO cresceram exponencialmente nos últimos cinco anos, aumentando cinco vezes em relação aos anos anteriores. Hoje, o conhaque está disponível em 130 países em todo o mundo.

É um licor sedutor e sedutor. Vamos nos aprofundar no motivo pelo qual o Hennessy XO Cognac é tão amado.

Hoje, a Hennessy Cognac faz parte da afluente corporação LVMH, que inclui a produtora de champanhe premium Moët & Chandon e a designer de luxo Louis Vuitton. No entanto, a empresa começou a partir de raízes criadas em toda a lagoa. Vinepair relata que a Hennessy Cognac foi fundada em 1765 por um ex-oficial militar irlandês que se tornou produtor de conhaque chamado Richard Hennessy. A Irish Central acrescenta que o filho de Hennessy, James Hennessy, levou a empresa ao cenário global, tornando-se o primeiro produtor de conhaque a exportar a bebida em garrafas de vidro em 1804.

Um pouco mais de 100 anos após o início da empresa, a Maison criou as primeiras garrafas de Hennessy XO. O conhaque extravelho surgiu depois que o bom vivant de terceira geração do Hennessy, Maurice Hennessy, pediu ao mestre de mistura da empresa para criar algo único. Ele queria um conhaque bem envelhecido para desfrutar enquanto entretinha um círculo íntimo de amigos em suas casas em Paris e Cognac (via Bar e Restaurante). Os convidados gostaram tanto da mistura de conhaque que imploraram para disponibilizá-la para compra, o que a empresa fez em 1870, lançando o primeiro conhaque a ostentar a designação XO.

A Forbes compartilha que o XO Cognac entrou no mercado americano no mesmo ano de seu lançamento na Europa, seguido logo em seguida por seu lançamento na Ásia. Hoje, Hennessy XO Cognac é a marca principal da empresa. O licor misturado apresenta uma mistura de conhaque eaux-de-vie que envelhece em barris por mais de 30 anos.

A produção e o perfil de sabor do conhaque são semelhantes a outros licores escuros, como bourbon ou centeio. No entanto, a diferença entre o conhaque e o bourbon é que as uvas são a base do conhaque, enquanto o uísque é feito de grãos.

O processo para Hennessy XO começa com uvas ugni blanc cultivadas de forma sustentável dos vinhedos de Charente em Cognac, na fronteira com o rio Charente. A Wine Folly define a variedade de uva branca de maturação tardia como contendo alta acidez e baixo teor alcoólico, ideal para a produção de aguardente de qualidade. Do vinhedo à destilaria, as uvas são fermentadas em álcool e duplamente destiladas em alambiques tradicionais de cobre, produzindo elegantes aguardentes (ou "água da vida") que, com o envelhecimento e a mistura, tornam-se conhaque. De acordo com Hennessy, são necessários mais de 6,5 libras de uvas para fazer um litro de aguardente. Hennessy transfere a aguardente para barricas de carvalho francês da floresta de Limousin, onde permanece por décadas para criar o XO (via Bar e Restaurante). O envelhecimento começa em 1º de abril anualmente. Wine Folly acrescenta que a idade do conhaque começa a partir desta data.