Laws Whiskey House lança o uísque de trigo BIB mais antigo até agora

Dec 25, 2023

Laws Whiskey House Centennial Straight Wheat Whisky estará disponível na destilaria em 8 de junho. (Foto: Laws Whiskey House)

Na terça-feira, a Laws Whiskey House anunciou o lançamento de uma edição limitada de uísque de trigo direto, programado para estar disponível na sala de degustação da destilaria do Colorado na quinta-feira. O uísque 100% de trigo estará disponível em mercados específicos a partir do final de junho por um preço de varejo sugerido de $ 79,99.

O Bottled in Bond Centennial Straight Wheat Whisky é incomum no sentido de que seu mashbill é composto de 100% de trigo - um achado raro na cena do uísque americano. O trigo é uma variedade herdada chamada Centennial Wheat, um grão branco macio também usado no Four Grain Bourbon da destilaria.

"Celebramos o grão e o papel que nossos agricultores desempenham em nosso uísque mais do que a maioria das destilarias. Este é um uísque que apresenta um grão de trigo único que é cultivado em um lugar único, o vale de San Luis, no Colorado", disse o fundador da Laws Whiskey House, Al Laws disse em um comunicado de imprensa. "A Família Cody cultiva este trigo macio de primavera para nós pelo equilíbrio que oferece entre sabor e doçura.

A Laws Whiskey House não é estranha ao trabalhar com grãos incomuns para seus uísques, e certas expressões como o Bourbon de 8 anos com quatro grãos tiveram um bom desempenho aos olhos dos críticos.

"O trigo macio da primavera tem mais amido do que o trigo duro do inverno, adicionando doçura e auxiliando na fermentação", continua Law. "Como nosso San Luis Valley Straight Rye Whisky em particular, você pode saborear a influência da terra neste uísque."

Outro componente importante que diferencia este uísque é que ele excede os padrões do Bottled in Bond Act de 1897. Para se qualificar, o espírito deve ser feito por uma destilaria em uma única temporada, engarrafado em 100 provas e envelhecido por pelo menos quatro anos em um depósito federal. Certas destilarias procuram envelhecer seus uísques em um depósito federal sob a supervisão do governo dos EUA, porque serve como garantia de qualidade.

O lote anterior de uísque de trigo engarrafado da marca, lançado em 2022, envelheceu cerca de cinco anos e cinco meses. Os dois anos adicionais de maturação do lote atual adicionam mais especiarias, aromas de pão doce e qualidades cítricas, de acordo com a Laws Whiskey House.

"Tem uma mineralidade do solo que, combinada com o perfil doce e frutado do uísque, torna este uísque o gole de verão perfeito", disse Laws.

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Cynthia Mersten é redatora/editora da Whiskey Raiders e trabalha na indústria de bebidas há oito anos. Ela começou sua carreira na distribuição de vinhos e destilados e vendeu marcas como Four Roses, High West e Compass Box para uma variedade de bares e restaurantes na cidade que ela chama de lar: Los Angeles. Cynthia é uma amante de todas as coisas relacionadas a vinhos, bebidas espirituosas e histórias e é bacharel pela Escola de Teatro, Cinema e Televisão da UCLA. Além de escrever, seus passatempos favoritos são fotografar e assistir filmes com o marido.