Três coisas que você poderia comer no CityFair

Apr 28, 2023

Em meio às casas de diversões e jogos intermediários da CityFair, uma dúzia de estandes vendem aos Portlanders as comidas exóticas da América. Esta é uma cozinha clássica de feira de estado, com uma pitada de poeira do Waterfront Park que sopra regularmente pelas tendas. Vários carrinhos de comida de Portland circulam no extremo sul do carnaval, mas você não está pagando uma taxa de entrada de US $ 15 para comer algo que pode obter em qualquer dia de trabalho. Por falar nisso, embora quase todos os fornecedores ofereçam uma variação do Brick o 'Fries, não é difícil encontrar batatas fritas em muitos bares próximos. O que se segue é uma amostra de pratos que dificilmente serão vistos nessas regiões até junho próximo. Todos foram consumidos em uma tarde.

Sanduíche meio triplo recheado, US$ 13

Fornecedor: Bates Catering, uma barraca de fumeiro baseada em Eugene estacionada no flanco leste do meio do caminho.

Como é? Um bife hoagie envolto em bacon, cebola grelhada e uma fatia de queijo americano, com um montão de "maionese creole" para quase mantê-lo unido, o sanduíche é uma mistura desleixada - a "refeição digna de um rei" dos filhos de Roy, se fosse construído no rancho Dutton. Eu amei.

Perna de peru, $20

Fornecedor: Hog Daddy's, o estande mais visível da CityFair, decorado com um porco de desenho animado andando de motocicleta. Ele também serve uma espiga de milho coberta com pó de Flamin' Hot Cheetos, por US$ 9.

Como é? Mais macio do que se poderia esperar, quase suculento, embora a pele seja tão fortemente defumada que deve ser descascada como uma casca. Não como uma perna de peru há doze anos, e foi melhor do que eu lembrava. Também mais caro. A inflação é real, pessoal.

Festival das Rosas (Chris Nesseth)

Orelha de elefante com bacon de bordo, US$ 13

Vendedor: Você pode visitar o estande Jumbo Elephant Ears no portão de entrada da CityFair, com um desenho animado de Dumbo desafiando bravamente os advogados de direitos autorais da Disney. Mas 100 metros ao sul, um par de barracas de cachorro-quente e batatas fritas, nenhuma delas com um nome formal, oferece a mesma massa frita com cobertura de bacon.

Como é? Quase idêntico a uma barra de bacon de bordo no Voodoo Doughnut, mas mais desleixado. A cobertura de bordo, esguichada de uma garrafa na orelha de elefante recém-frita, parece um exagero e certamente requer muito mais guardanapos do que a receita original de orelha de canela e açúcar. Mas a calda pegajosa é um contraponto eficaz para a fritura crocante da massa. Além disso, ele o lembrará do centro de Portland, que fica a apenas alguns passos de distância.