Uncorked: Benchmark vai à caça ao tesouro no mundo do vinho

Aug 22, 2023

Cola em uma garrafa de vinho é uma bandeira vermelha.

Não é um problema, existem várias maneiras pelas quais a cola pode chegar a uma garrafa de vinho armazenada por um longo período de tempo em uma adega. No entanto, é um dos vários pontos de dados que o fundador e CEO do Benchmark Wine Group, David Parker, investigaria para garantir a autenticidade da garrafa.

A Benchmark é a maior compradora de adegas particulares do país. Tem capacidade para apreciar seis caves por dia. Como a Benchmark tem vinhos do Novo Mundo, do Velho Mundo e rotulados de forma discutível como "vinhos de culto", a autenticidade de uma garrafa, caixa ou coleção é de suma importância.

Cada garrafa é inspecionada manualmente, pois a localização do rótulo, seu tamanho e a falta de marcas de cola ao redor são verificadas quanto à consistência. A Benchmark mantém uma extensa biblioteca de rótulos de garrafas para garantir que correspondam ao que veio da vinícola.

A cápsula e a rolha também importam, pois sinais de perturbação podem indicar alteração pós-engarrafamento. Até o código no fundo da garrafa é importante.

Cada garrafa terá um código de lote de seu produtor. Se for da vinícola, os números no copo devem corresponder ao que a vinícola comprou. Além de qualquer truque que um falsificador possa tentar, Parker também disse que as condições de armazenamento são importantes.

"Compramos cerca de metade dos nossos vinhos de adegas perfeitamente armazenadas e inspecionamos manualmente cada garrafa", disse Parker. "Colocamos nossa garantia de proveniência em cada garrafa. Garantimos que seja autêntico. Os vinhos falsificados são bastante conhecidos e sempre procuramos duas vezes se encontramos um Petrus de 1947 ou um Cheval Blanc de 1982. Existem tantos desses vinhos deixados no mundo."

O site do Benchmark Wine Group, www.benchmarkwine.com, tem uma variedade de vinhos para colecionadores. O tipo mítico – a baleia branca de um amante do vinho considerada impossível de encontrar – estão à venda lá.

"Obtemos um número dramático de vinhos muito incomuns", disse Parker. "Garrafas grandes que você nunca vê. Uma garrafa de Domaine de la Romanée-Conti ou Screaming Eagle. Vemos coisas assim o tempo todo."

Com a Benchmark, existe a oportunidade de experimentar um vinho imediatamente, em vez de ficar na lista de espera de uma vinícola. Há também as garrafas extremamente raras que chegaram ao porão de um colecionador.

Jen Saxby, sommelier certificado e gerente de eventos do Benchmark Wine Group, descobriu que a vinícola Kongsgaard de Napa Valley produziu um barril de vinho com frutas de outro vinhedo em 2020. A Benchmark teve acesso ao vinho.

O mercado está aquecido para o Bordeaux tinto e o produtor de Champagne, de acordo com Saxby, que acrescentou que o Porto é "muito colecionável, é negociado e muito procurado".

"As garrafas dos principais produtores da Califórnia, Bordeaux e Borgonha vêm até nós", disse Saxby. "Somos caçadores de tesouros na caverna de Aladdin."

• James Nokes vem degustando, viajando e colecionando no mundo do vinho há vários anos. Envie um e-mail para ele em [email protected].

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO DE ROSÉ

Bouchaine Vin Gris de Pinot Noir, Califórnia 2020 (US $ 29): O presidente e enólogo Chris Kajani usou 85% de prensagem de cachos inteiros e 15% de métodos saignée para fazer um vinho rosado muito claro, com sabores cítricos e melancia. O suco de saignée foi fermentado no tanque e sangrado do tanque no segundo dia após o esmagamento.

Château de Valcombe 2022 ($ 18): Uma mistura super floral de syrah (95%) e viognier (5%) com aromas pronunciados de toranja, juntamente com sabores de toranja, morango maduro e frutas cítricas.

Chehalem, Willamette Valley Rosé 2022 ($ 23): Melancia no nariz, com sabores de toranja e morango.

Domaine Gassier 2022 ($ 19,99): Sabores frescos de morango e cassis; o vinho era muito leve em seus pés com uma mineralidade de ferro no final.

Domaine Maby, "Prima Donna", Tavel Rosé (US $ 18): Uma cor vermelha tão profunda no vidro, parece sangria, um rosé encorpado com frutas vermelhas no nariz e sabores de cereja vermelha e morango maduro. Há uma natureza de revestimento de boca no vinho e um final longo que também apresenta granito e notas de tabaco.