O que é o vinho Gewürztraminer?

Oct 06, 2023

A variedade de uva Gewürztraminer produz vinhos de frutas expressivas, especiarias e complexidade.

Gewürztraminer pode ser uma das variedades de uva mais difíceis de pronunciar (diga devagar: "gev-OORTZ-tra-meener"), mas uma vez que o vinho está na sua taça, é difícil não sorrir. Quer seja produzido em estilo seco, meio seco ou doce, os vinhos Gewürztraminer oferecem uma combinação única de lichia, frutas de caroço, frutas tropicais, especiarias e notas florais que tornam cada gole profundamente agradável.

O Gewürztraminer é mais famoso produzido na Alemanha e na França, mas também é cultivado com sucesso em outros países ao redor do mundo. O que os une é o aumento aromático revelador do vinho, o tempero inesquecível (pense em gengibre e capim-limão) e a capacidade impressionante de combinar com alimentos que tendem a dificultar muitos outros vinhos.

O vinho Gewürztraminer é produzido a partir da uva de mesmo nome. Historicamente, suas fontes mais famosas foram a Alemanha e a região da Alsácia na França, mas também se dá muito bem na região do Alto-Adige na Itália. Onde e como é cultivado pode ter um impacto significativo no caráter do vinho produzido a partir das uvas Gewürztraminer, mas, em geral, o vinho apresentará uma combinação de lichia e frutas de caroço, especiarias e notas florais.

Pergunte à maioria das pessoas de onde é Gewürztraminer e é provável que você ouça a Alemanha mais do que qualquer outro país. Isso faz sentido: por muito tempo, as versões mais visíveis do Gewürztraminer no mercado americano vieram de lá, com expressões doces como as de Blue Nun atraindo atenção significativa. Mas o Gewürztraminer nem sempre é doce e certamente não é cultivado apenas na Alemanha.

O Gewürztraminer austríaco pode ser delicioso e, no nordeste da Itália, na região do Alto-Adige, é um sucesso brilhante. De fato, muitos especialistas acreditam que a origem do nome o liga diretamente à cidade de Tramin (ou, em italiano, Termeno) naquela região: Gewürz significa "picante" e Traminer significa "de Tramin", como alguém da Nova York é um nova-iorquino. Portanto, Gewurztraminer é, a esse respeito, literalmente "o vinho picante de Tramin".

Há anos, alguns dos vinhos Gewürztraminer mais emocionantes que chegam às costas americanas vêm desta região italiana não muito longe da Áustria. A Alsácia também abriga alguns dos Gewürztraminer mais específicos do terroir do mundo, e vários vinhedos Grand Cru, como Steinklotz e Vorbourg, produzem Gewürztraminer de profundidade e complexidade impressionantes. Gewürztraminer também se sai bem na Austrália, Nova Zelândia, Califórnia, Nova York, Washington e muitos outros lugares intermediários.

Beber um copo de vinho Gewürztraminer é uma experiência totalmente única; muitas vezes tem uma complexidade aromática perfumada que parece tirar o líquido do copo. Por todo esse caráter inimitável inerente à própria variedade de uva, Gewürztraminer também pode expressar a terra em que é cultivada: não apenas existem muitos estilos diferentes de Gewürztraminer produzidos em todo o mundo, mas também em certas regiões isoladas, como Alsácia, Gewurztraminer o vinho produzido a partir de uvas cultivadas em vinhedos Grand Cru específicos assume características fascinantes típicas daquele pedaço particular do planeta.

O Gewürztraminer também tende a oferecer um excelente valor: vinhos bem feitos podem ser encontrados por menos de US$ 20 e, mesmo no nível Grand Cru, exemplos dignos de idade da Alsácia estão disponíveis por muito menos do que seus equivalentes igualmente classificados em outras partes da França.

Do ponto de vista da harmonização de alimentos, Gewürztraminer tem a capacidade única de funcionar bem com muitos pratos que podem dificultar outros vinhos. É ótimo ao lado de alimentos aromáticos - curry de coco com Gewürztraminer pode ser fantástico! - e até mesmo pratos com um toque sólido de calor de especiarias. E não se esqueça dos queijos na extremidade mais descolada do espectro: Gewürztraminer molda queijos de casca lavada com desenvoltura.

O vinho Gewürztraminer tende a ter aromas e sabores de lichia e frutas de caroço, bem como frutas tropicais, especiarias distintas (gengibre, capim-limão) e notas florais. Pode ser feito seco ou doce e oferece uma visão sobre o caráter da terra em que as uvas foram cultivadas. O Gewürztraminer tem uma textura relativamente encorpada, com baixa acidez, o que pode tornar a fruta mais doce, mesmo quando o vinho é produzido de forma seca. De garrafas com preços comuns a exemplos que merecem um lugar na adega, a Gewürztraminer oferece uma ampla gama de opções.