CEO da Telmont discute como eles desenvolveram a garrafa de champanhe mais leve do mundo

Sep 16, 2023

Ludovic du Plessis, CEO da Maison Telmont, jogando uma garrafa de champanhe leve

Na indústria do vinho, o peso da garrafa representa a maior parte de sua pegada de carbono – variando de 50% a 68% quando o transporte da garrafa é incluído no cálculo. Mas quando se trata de champanhe, é importante ter uma garrafa mais pesada para suportar a pressão da bolha interna, que é cerca de 2 a 3 vezes a pressão dentro de um pneu de carro. No entanto, com o tempo, o peso das garrafas de champanhe aumentou junto com personalizações desnecessárias.

Mas a Champagne Telmont está desafiando a suposição de que as garrafas de vinho espumante precisam ser tão pesadas, assumindo um papel de liderança na pesquisa de métodos para reduzir o peso da garrafa, mantendo a segurança e a qualidade do vinho. Agora parece que tiveram sucesso, pois acabam de anunciar os resultados do teste de 3.000 garrafas em parceria com a vidreira francesa Verallia.

"Temos trabalhado arduamente no assunto, em estreita parceria com a vidreira francesa Verallia", relatou Ludovic du Plessis, CEO da Maison Telmont, em uma entrevista online neste mês. "A fase de testes, que incluiu a utilização dessas garrafas em todo o processo produtivo e no transporte, foi concluída com sucesso em março de 2023."

A fabricante de vidro Verallia começou a pesquisar sobre como reduzir com segurança o peso da garrafa de champanhe há dez anos e conseguiu reduzir com segurança o peso de 900 gramas (2 libras) para 835 gramas (1,8 libras). Mas, trabalhando em parceria com a Telmont, eles conseguiram cortar 35 gramas adicionais (1,23 onças ou 0,07 libras) da garrafa da Telmont, para atingir um peso de garrafa de 800 gramas. Isso a torna a garrafa de champanhe mais leve do mundo até hoje, de acordo com Telmont.

Embora 35 gramas possam não parecer tão significativos, as garrafas mais leves geram 4% menos emissões de CO2 por garrafa a ser produzida, e a redução será ainda mais significativa quando o transporte for calculado.

"Nosso objetivo é ser, a partir de 2030, a primeira casa de Champagne Climate Positive, e ser Net Positive até 2050, o que significa uma redução de nossa pegada de carbono em pelo menos 90%. É um projeto gigantesco e empolgante!" afirmou du Plessis.

Além de garrafas de champanhe mais leves, a Telmont adotou outras práticas ambientais que reduzirão ainda mais a pegada de carbono. Isso inclui tornar-se 100% orgânico no vinhedo - o que é um desafio no clima mais frio e úmido de Champagne, além de usar vidro reciclado em suas garrafas.

"Paramos de usar garrafas transparentes, que contêm 0% de vidro reciclado. Em vez disso, usamos apenas vidro verde, que contém 87% de vidro reciclado", explicou du Plessis.

No entanto, eles também decidiram parar de usar caixas de presente sofisticadas e outras embalagens que muitas casas de champanhe usam para atrair os consumidores. Este é um movimento bastante controverso, porque pode haver alguns consumidores que apreciam a extravagância extra de uma caixa de presente chique quando compram Champagne.

Mas du Plessis argumenta o contrário. "Proibimos totalmente as caixas de presente desde junho de 2021. A melhor embalagem é sem embalagem. Somos viticultores: fazemos champanhe, não caixas de presente. E tudo o que fazemos, fazemos com esta crença: 'o vinho é bom se a terra é bonita. '"

Aparentemente, essa postura também é respeitada nos círculos de celebridades, porque o astro de cinema Leonardo DiCaprio tornou-se um investidor minoritário na Champagne Telmont no ano passado, citando seus esforços de sustentabilidade como parte do motivo dessa mudança.

“A Champagne Telmont está determinada a reduzir radicalmente sua pegada ambiental, o que me deixa orgulhoso de ingressar como investidor”, disse Leonardo DiCaprio, em um post no Instagram.

Du Plessis, que conhece DiCaprio há mais de 15 anos, afirma: "Leonardo segue com profundo interesse todas as iniciativas que tomamos para mudar a forma como produzimos champanhe. Como toda a nossa equipe na Damery, ele está muito entusiasmado com o que estamos fazendo para reduzir o peso das garrafas e todas as outras ações que iniciamos. Ele veio a Damery para ver tudo o que fazemos e conversar com a equipe. E ele voltará."