Explore o Canadá com estes 12 vinhos

Oct 02, 2023

Podemos receber uma comissão sobre compras feitas a partir de links.

O Canadá não é o primeiro país em que as pessoas pensam quando se trata de vinho, mas deveria. As regiões mais ao sul do Canadá estão na zona de latitude, de acordo com Jancis Robinson, mais adequada para o cultivo de uvas. A mudança climática está abrindo a produção de vinho em regiões emergentes como o Canadá, por PNAS e Dr. Lee Hannah.

O viking Leif Erikson se aventurou na costa norte-americana em 1002. Encontrando terras repletas de videiras silvestres, ele chamou a região de Vinland. Rod Phillips indica que um membro alemão da equipe de Erikson pode ter produzido vinho com uvas silvestres (via "The Wines of Canada"). Vins du Quebéc relata que o fundador canadense, Jacques Cartier, relatou videiras silvestres em 1535, e o primeiro colono francês Samuel de Champlain plantou vinhas vitis vinifera em Quebec, pressionando uvas para suco em 1603, observa "The Wines of Canada". Vinhos da Nova Escócia relata que Louis Hébert plantou videiras na Nova Escócia em 1611. Mais colonos da Nova Escócia plantaram na ilha na década de 1630, tornando-os alguns dos vinhedos mais antigos da América do Norte, de acordo com o Toronto Sun. Por volta de 1800, vinhas foram plantadas em Ontário e Quebec, mas a proibição destruiu a florescente indústria vinícola do Canadá. A viticultura cresceu em todo o país nas décadas de 1970 e 1980, tornando-se o negócio próspero que é hoje, de acordo com "The Wines of Canada".

As ilhas da Nova Escócia ficam ao largo da costa do Maine, New Brunswick e Quebec, no Golfo de St. Lawrence, de acordo com o Nova Scotia Wineries Tourism. Ao todo, são 58 produtores de uvas para vinho e 19 vinícolas na Nova Escócia. Das sete regiões vinícolas da Nova Escócia, a Tidal Bay Appellation, demonstrando perfil de estilo sobre o terroir, produz o estilo característico da Nova Escócia - vinhos com acidez picante, notas aromáticas brilhantes e álcool relativamente baixo. Salt Wire indica que, em 2022, havia 14 vinícolas de Tidal Bay.

Uma das 12 vinícolas em Annapolis East, a principal casa de vinhos espumantes Benjamin Bridge está localizada nas encostas voltadas para o sul do Vale Gaspereau e faz parte da Tidal Bay Appellation. Benjamin Bridge cultiva uvas organicamente há 20 anos e produz vinhos espumantes excepcionais. O Brut Reserve é uma representação requintada do vinho espumante, elaborado com 70% de chardonnay e 30% de pinot noir, despertando o interesse de multidões internacionais e personalidades influentes da mídia do vinho, como Natalie MacLean, por sua elegância, mousse fina persistente e perfil de sabor complexo.

A sudoeste de Halifax, na região de Lunenburg, fica o Vale do Rio LaHave e sua idílica região vinícola que flanqueia a costa sul da Nova Escócia. Datado da década de 1630, seu terroir único consiste em vinhedos montanhosos plantados em solos arenosos e rochosos baseados em ardósia e cascalho. As vinhas Petite Rivière estão perto do oceano, e brisas frescas e manhãs de nevoeiro temperam as uvas, aumentando a sua acidez e levando a saciar vinhos arrojados. A Petite Rivière Vineyards começou a cultivar uvas para vinho em 1994 e abriu sua vinícola em 2004.

A Petite Rivière Vineyards produz uma variedade de vinhos a partir de uvas híbridas franco-americanas e vitis vinifera, juntamente com cidras e vinhos de frutas. Conhecida por seus vinhos tintos, a vinícola também produz laranjas, rosés, brancos, generosos e espumantes. Petite L'Orange é uma mistura de uvas l'acadie, cayuga e frontenac gris com contato com a pele apenas o suficiente durante a fermentação para dar ao vinho uma tonalidade laranja brilhante e notas exuberantes de damasco maduro, flores e peras verdes crocantes. Vinhos de laranja são perfeitos com pratos de frutos do mar de sabor delicado e carnes brancas ou saladas de mercado e queijos macios.

Em 2004, os enólogos Bruce e Pauline Ewert deixaram carreiras de sucesso na região vinícola de Okanagan Valley (British Columbia) para a costa leste do Canadá. Desembarcando no Vale Gaspereau da Nova Escócia, a dupla fundou a L'Acadie Vineyards. Atraídos pelo terroir de xisto e arenito, rico em minerais, construído sobre antigos fundos marinhos, os Ewerts se concentraram na agricultura orgânica, obtendo a primeira certificação orgânica para um vinhedo na província. Situadas nas encostas orientadas a noroeste, perto do mar, as uvas sofrem um amadurecimento lento, mantendo fenólicos de sabor e acidez perfeitos para vinhos de dar água na boca. O objetivo de produzir espumantes de método tradicional concretizou-se em 2008, após quatro anos de experimentação. A Masters of Wine relata que o método tradicional, ou método francês, é um processo trabalhoso no qual o vinho tranquilo é transformado em vinho espumante devido a uma fermentação secundária em sua garrafa original, adicionando camadas ricas e cremosas de aromas aromáticos ao vinho acabado. .