Licor vs. Licor

Sep 05, 2023

Início Bebidas Noções básicas de bartender

Como acontece com muitos termos e nomes de bebidas, pode ficar um pouco confuso ao determinar a diferença entre licor e licor. Embora possam parecer semelhantes, existem diferenças importantes a serem conhecidas ao abrir uma garrafa.

Então, dividimos as distinções importantes entre termos de licor e licor, além de tudo o mais que você deve saber sobre essa categoria expansiva de destilados.

Da mesma forma que Champagne é espumante, mas nem todo espumante é Champagne, todo licor é licor, mas nem todo licor é licor.

A diferença entre licor e licor pode ser compreensivelmente confusa, especialmente porque as palavras são muito semelhantes. Os licores (pronuncia-se li-kr) são "espíritos sem açúcar cujos sabores são determinados exclusivamente por seus ingredientes básicos durante o processo de destilação e envelhecimento", de acordo com o Guia Gourmet para Cozinhar com Licor e Bebidas Espirituosas. Estes são ingredientes clássicos com os quais você estocaria seu carrinho de bar e misturaria em um coquetel básico, como uísque e gim.

Em comparação, os licores (pronuncia-se lih-cure), às vezes chamados de cordiais, têm doçura ou tempero adicionais adicionados ao seu álcool base. Os licores são agrupados por perfil de sabor e não por tipo de espírito. Em termos de licor, pense no herbal Amaro e no café Kahlúa.

Embora existam mais licores clássicos do que poderíamos compilar em uma lista, aqui estão alguns dos mais comuns que você provavelmente verá nos menus.

Uísque é um termo abrangente para bebidas destiladas feitas com água, fermento e grãos como milho, centeio ou malte de cevada. É uísque de espelta se for feito no Japão, Escócia ou Canadá, e também inclui diferentes subgrupos como Scotch e Bourbon.

Como Beber Uísque:Saboreie-o puro ou experimente-o no clássico Old Fashioned ou whisky sour.

"Gin pode ser destilado de qualquer matéria-prima", escreveu anteriormente Kara Newman, revisora ​​de destilados e escritora da Wine Enthusiast em geral. O único aromatizante botânico necessário é o zimbro, mas você também encontrará rosa, lavanda, cascas de frutas cítricas e muito mais.

Como beber gim:Saboreie puro, experimente um clássico gin martini ou misture um gin tônica, um clássico atemporal.

Vodka é clara sem muito aroma ou sabor. Varia de acordo com a marca porque pode ser feito em qualquer lugar do mundo a partir de praticamente qualquer ingrediente - sério, até neblina.

Como Beber Vodca:Você pode saboreá-lo puro, mas seu perfil de sabor neutro se presta a uma série de coquetéis como o Cosmo, o Vesper Martini e muito mais.

Este espírito à base de cana-de-açúcar tem uma série de estilos que vão desde os rum prateados, que são filtrados para remover a cor, até os rums escuros, que são misturados com melaço ou caramelo.

Como Beber Rum: você pode apreciar este destilado puro, mas o amplo perfil de sabor do rum o empresta a uma variedade de coquetéis como o Hurricane e o mojito, entre outros.

Brandy é uma das categorias mais amplas de espíritos, o que significa que pode ser um pouco confuso. Mas "a grande maioria dos conhaques é destilada de uvas (Cognac, Armagnac, grappa ou pisco) ou maçãs (Calvados, applejack ou brandy de maçã)", Newman escreveu anteriormente para a Wine Enthusiast.

Como Beber Brandy: Desfrute-o como está ou misture-o nos cocktails Brandy Alexander ou Almond Orchard.

O espírito à base de agave se presta lindamente a toda uma série de coquetéis. E enquanto a planta pode ser encontrada em todo o mundo, a tequila é feita especificamente de Blue Weber Agave cultivada em Jalisco, no México, bem como nos municípios de Guanajuato, Michoacán, Nayarit e Tamaulipas.

Como Beber Tequila: beba puro ou misture em uma margarita ou coquetel Ranch Water.

Existem vários tipos de licores que variam de café e opções com sabor de frutas, como marcas com sabor de laranja Triple Sec ou Cointreau, a ervas, creme ou licores com sabor de nozes, então há um estilo para cada paladar. Embora existam significativamente mais licores do que compilamos, aqui estão algumas de nossas opções favoritas para começar.