O vinho canadense é melhor do que você pensa: um guia saboroso para este pequeno

Oct 07, 2023

De paisagens incríveis a cidades de classe mundial, o Canadá tem muito a oferecer. Jogue uma cena de vinho respeitável na mistura e você terá todos os motivos para fazer uma caminhada até o Great White North, com o copo na mão.

A maioria pula para o uísque ou um bom Bloody Caesar quando pensa em bebidas canadenses, mas a paisagem do vinho é bastante considerável. Centenas de produtores pontilham o mapa, desde colinas perto do Lago Ontário ao leste até áreas de cultivo de altas sobremesas como o Vale Okanagan na Colúmbia Britânica. Melhor, muitos dos melhores lugares para o vinho canadense estão do outro lado da fronteira, um passeio conveniente de muitas de nossas grandes áreas metropolitanas.

A maior parte vem de Ontário, a província famosa por seu vinho gelado. E enquanto o Canadá é o líder global neste estilo particular de vinho de sobremesa de clima frio, muitas vezes doce e xaroposo, também produz muitos outros estilos, especialmente em seus trechos do sul. As pessoas estão olhando cada vez mais para a terra, tanto em busca de uvas híbridas confiáveis ​​quanto de novas perspectivas envolvendo variedades icônicas.

A denominação mais antiga e conhecida de Ontário (apelidada aqui de Indicações Geográficas) é a Península do Niágara. Situado na base do Lago Ontário, é o lar de solos glaciais, um efeito de resfriamento do lago próximo e dez subdenominações. É apenas um pulinho pela fronteira até a região vinícola de Finger Lakes, uma das mais famosas do estado de Nova York. As principais variedades aqui incluem Chardonnay, Pinot Noir, Gamay Noir, Riesling e Cabernet Franc. As vinícolas se acumulam aqui, situadas bem no lago e movendo-se para o interior mais alto em um banco. Se gosta de vinhos limpos, com boa acidez e frescura, este é um terreno privilegiado. Também se tornou o lar de uma boa cena de espumantes com grande interesse em vinhos Pet-Nat. Não é incomum encontrar plantações de Cabernet Sauvignon e Baco Noir também, sem falar no Vidal, cultivado quase exclusivamente para o vinho gelado.

Há também a costa norte do lago Erie e o condado de Prince Edward. Ao todo, cerca de 60% do vinho do Canadá vem desta província, que se beneficia da boa terra e dos microclimas e brisas ligadas aos grandes lagos próximos. Para os moradores da cidade, há um bom número perto da vibrante cidade de Toronto, incluindo algumas operações urbanas dentro dos limites da cidade. Considere ter sua base na cidade e fugir durante o dia para vinícolas e salas de degustação. Gostamos da Sandbanks Estate Winery, da Southbrook Farms Winery por suas instalações impecavelmente modernas (e divertidos vinhos de laranja, entre outros) e da Iniskillin, se você não consegue resistir à rica cultura do vinho gelado. Mas existem inúmeras opções para escolher, então siga seu paladar.

A costa oeste do Canadá é um pouco diferente, do ponto de vista da geologia e do vinho, só para citar alguns. Grande parte da região vinícola aqui fica no interior, em vales secos e ensolarados. Está quente o suficiente aqui para os gostos de Syrah, Pinot Gris, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Semillon e muito mais. É o lar da segunda maior região vinícola do país no Vale Okanagan, de onde vem cerca de 8 de cada 10 garrafas produzidas em BC. Em meados da década de 1970 (aqui também é uma indústria jovem, muito parecida com os Estados Unidos, afetada em grande parte pela Lei Seca), os produtores começaram a ter sorte com uvas brancas como a Gewurztraminer e a cena começou a tomar forma.

Existem agora cerca de 200 vinícolas aqui e agora 11 subdenominações, depois de ter aprovado mais meia dúzia no início deste ano. É indiscutivelmente o local mais empolgante no mapa do vinho canadense, evoluindo rapidamente e produzindo ótimos vinhos no caminho. Grande parte fica perto da fronteira, tornando-a uma caminhada de fim de semana bastante conveniente para pessoas em lugares como Seattle e Vancouver.

Os degustadores dignos de nota incluem o Peak Cellars em Lake Country, o excelente Pinot Noir e Riesling, cortesia de Martin's Lane, e Desert Hills, conhecido por seu Gamay Noir, Zinfandel e algumas opções de Viognier. Como sempre, pegue um mapa e pergunte se você teve a sorte de ir. Para hospedagem, considere Watermark Beach Resort e The Cove Lakeside Resort em Kelowna.