As 14 melhores marcas de rum para comprar em 2023, do branco ao temperado ao envelhecido

Aug 05, 2023

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O que o rum significa para você? Para muitas pessoas, é a coluna filtrada por carvão que ainda é quase vodca em seu sabor leve. Para outros, é um rum envelhecido em barril com notas de carvalho que lembram um uísque ou um conhaque. E para os aficionados hardcore, pode ser um destilado de caldo de cana de alto teor alcoólico, com poderosas notas terrosas e vegetais e um aroma que invade o ambiente assim que a garrafa é aberta. O rum tem, de longe, o perfil de sabor mais amplo de qualquer destilado, e a variedade de rum disponível é impressionante - e muitas vezes confusa. Por isso, queríamos reduzir a confusão para recomendar os melhores rum, tanto sippers quanto mixers. Você pode não gostar de todos os estilos extremamente divergentes apresentados aqui, mas há algo aqui para cada tipo de bebedor de rum.

Caskers

A Jamaica é conhecida por seus rums de alambique descolados, poderosos e com alto teor de éster, mas também é conhecida por Appleton, uma das marcas de rum mais conhecidas do mundo, que comemora seu 275º aniversário em 2024. Appleton não é um monstro do funk jamaicano estereotipado - e sim , é pura elegância. Appleton "completa" seus rum, consolidando barris do mesmo lote enquanto o líquido evapora no calor tropical, de modo que o produto acabado não é excessivamente carvalho, mesmo após décadas de envelhecimento. A prova está na bebida, uma mistura quase perfeita de açúcar mascavo, especiarias, casca de laranja, um toque de rancio e carvalho seco suficiente para equilibrar tudo. Elaborado habilmente pelo lendário master Blender Joy Spence e engarrafado com 43% ABV, pode não ser para caçadores de emoção, mas é um rum inegavelmente excelente que pode converter os fãs de uísque e trazer um sorriso ao rosto de qualquer conhecedor de rum.

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Vinho total

A maioria dos rums "leves" ou "brancos" são realmente envelhecidos e, em seguida, a cor é filtrada. A Wray & Nephew, por outro lado, nunca viu o interior de um barril. Este é o espírito nacional não oficial da Jamaica e com razão. Com 126 provas e sem envelhecimento em barril, não deve ser um grande gole, mas pergunte a qualquer um dos milhões de clientes satisfeitos que o apreciaram com alguns cubos de gelo e um toque de limão para tornar um dia tropical sufocante um pouco mais suportável. A grama seca dá lugar a notas doces de baunilha, coco, banana e melaço, com apenas uma pitada de funk vegetal. O sabor e sua alta resistência também o tornam um misturador maravilhoso. Use-o em um Daiquiri, substitua-o por gim em um Kingston Negroni, coloque-o em um ponche ou beba-o como os jamaicanos fazem, com refrigerante de toranja.

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Vinho total

A única "especiaria" evidente na maioria dos rums apimentados é a baunilha, que vem dos grãos de baunilha e/ou grandes quantidades de açúcar adicionado. Mas o Canerock, feito pela Maison Ferrand - que produz a linha Plantation Rum - é bem diferente de qualquer outro rum com especiarias, começando com o destilado básico. Uma mistura de rum jamaicano envelhecido das destilarias Long Pond e Clarendon finalizado em barris de xerez Pedro Ximenez é bastante saboroso, mesmo sem as especiarias, que incluem coco e gengibre selvagem jamaicano. Toda a mistura é perceptível, junto com o rum ligeiramente frutado que a sustenta. Estranho e convincente.

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A Bolsa de Uísque

A crítica à maioria dos rums com sabor é que eles têm um sabor artificial, como a ideia de um sabor específico de um cientista de alimentos, em vez do sabor em si. Você não encontrará esse problema com as expressões com sabor de Arhumatic porque você pode literalmente ver o que há nelas. Começa com rum agricole de Guadalupe e depois infunde com várias frutas e ervas - neste caso, maracujá e baunilha - e xarope de cana-de-açúcar. Engarrafado com 29% ABV, a cor e o sabor vêm inteiramente dos ingredientes infundidos. E como não é coado dá para ver a polpa e as sementes na garrafa. Tem um gosto tão bom quanto parece e, embora seja uma delícia em coquetéis, uma abordagem mais não adulterada - em um highball com refrigerante ou com gelo - é ainda melhor.